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yangly3
我是老鳥
11067 Posts |
 Posted - 03/01/2021 : 11:53:07
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Originally posted by 小毛
鳳梨蝦球,鳳梨燉肉,蜂蜜鳳梨汁,鳳梨鑲肉,破布子鳳梨封肉...
来个俺的最爱罢 
撒上些许细盐味道更佳~~~
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sun
路人甲乙丙
1541 Posts |
Posted - 03/01/2021 : 22:44:31
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Originally posted by olddog
貼這張照片會讓人傷心的.....因為有消息指出台糖鳳梨罐頭是在泰國製造生產，跟台灣鳳梨沒關係......
係金誒！因為太甜了！
罐頭產地泰國引議 台糖：台灣鳳梨甜適合直接吃
https://www.cna.com.tw/news/afe/202103010177.aspx
最新更新：2021/03/01 20:35
（中央社記者梁珮綺台北1日電）政府組農產品國家隊穩定鳳梨均價，但菜農林佳新在臉書指台糖鳳梨罐頭原產地在泰國，應先把種植產地與加工產線搬回台灣。台糖回應，鳳梨罐頭一直是委託泰國代工生產，而台灣鳳梨甜度高，適合直接食用，不適合製成罐頭。 |
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cwchang2100
我是老鳥
Cayman Islands
17243 Posts |
Posted - 03/02/2021 : 00:39:05
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Originally posted by sun
係金誒！因為太甜了！
罐頭產地泰國引議 台糖：台灣鳳梨甜適合直接吃
https://www.cna.com.tw/news/afe/202103010177.aspx
最新更新：2021/03/01 20:35
（中央社記者梁珮綺台北1日電）政府組農產品國家隊穩定鳳梨均價，但菜農林佳新在臉書指台糖鳳梨罐頭原產地在泰國，應先把種植產地與加工產線搬回台灣。台糖回應，鳳梨罐頭一直是委託泰國代工生產，而台灣鳳梨甜度高，適合直接食用，不適合製成罐頭。
其實我懷疑這是扭曲事實.
應該是台灣鳳梨夠甜,所以適合直接吃,這種方式的價格比較高.
用來做罐頭的話,原料成本太高,反而是浪費.
主要應該是經濟因素.
如果以技術面來看,鳳梨罐頭是以中度糖濃度的鳳梨和鳳梨汁比較能耐久.
所以那些不甜的鳳梨反而要配40%的糖汁來增甜,讓罐頭能耐久.
台灣鳳梨只要配合適合糖度的糖水,其實應該也是能製作成罐頭.
那些鳳梨罐頭工廠,用低甜度的鳳梨加高糖汁,成本才會壓低.
糖水總是比鳳梨要便宜.
據說台灣還是有剩一個鳳梨罐頭工廠,只是那是最老的一家,
現在當成古蹟和觀光地點在用.
台灣如果真要做成鳳梨罐頭,就需要走高價路線.賣成高價罐頭.
目前只有法國和日本這種搞精緻農業的國家,才有搞這種高價罐頭.
這是品牌效應,台灣的品牌可能還不足以支撐高價高品質的鳳梨罐頭.
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這些秘密話語來自活著的耶穌，由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說：「任何人發現了這些話的意義，將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節 |
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迷路的小狗
路人甲乙丙
1319 Posts |
Posted - 03/02/2021 : 08:37:43
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講點個人經驗
有在煮鳳梨湯的都知道要煮鳳梨湯要挑比較酸的鳳梨來煮
因為這樣煮出來的鳳梨湯才會有那種酸酸甜甜的味道
太甜的鳳梨反而不是那麼適合
因為煮出來的成品會太甜而少了股酸味
台灣直接吃的品種其實不是那麼適合加工應該也算眾所皆知
連去年我的婆婆裡也有提到要做土鳳梨酥的品種要酸一點的比較適合 |
Edited by - 迷路的小狗 on 03/02/2021 08:45:56 |
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cwchang2100
我是老鳥
Cayman Islands
17243 Posts |
Posted - 03/02/2021 : 09:26:05
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其他的鳳梨加工品就算了,某些種類也許是要取鳳梨的酸味.
但是水果鳳梨罐頭的味道是偏甜的,甚至裡面的糖水很甜.
因此我個人不懂為何台灣現有的鳳梨不適合做水果罐頭???
另外,老外最常拿這種水果罐頭做Punch,偏甜的鳳梨其實是比較適合的.
甚至是打成果汁,偏甜的鳳梨也是比較討好.
所以個人仍然是很質疑所謂不甜比較合適的說法.
更何況不甜不一定就偏酸,可能是偏無味,這種等級的鳳梨就更廉價而沒人愛吃.
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這些秘密話語來自活著的耶穌，由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說：「任何人發現了這些話的意義，將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節 |
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冗丙
版主
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yangly3
我是老鳥
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Posted - 03/07/2021 : 03:59:16
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油管上的美食达人BBQpitboys刚刚更新了本周菜单，凤梨午餐肉烤�R肉（Pineapple Spam Pork Roast）
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冗丙
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pcgamer
我是老鳥
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davidboy
路人甲乙丙
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Posted - 03/08/2021 : 17:37:43
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| 加拿大本地餐厅，不是自认各种酱汁浇薯条poutine是唯一起源加拿大的食品吗？难吃到没人跟他们争。 |
Edited by - davidboy on 03/08/2021 17:40:52 |
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yangly3
我是老鳥
11067 Posts |
Posted - 03/11/2021 : 08:11:43
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Originally posted by davidboy
加拿大本地餐厅，不是自认各种酱汁浇薯条poutine是唯一起源加拿大的食品吗？难吃到没人跟他们争。
个人还是非常喜欢Poutine的，大根的炸薯条配小团奶酪，再浇上肉汁，喜欢的话还可以再配上培根碎。趁热吃的话，完全收不住口的呐
要说有什么缺点的话 --- 应该是容易大肚皮
早年有位大家拿的室友，曾在一条哈利法克斯级护卫舰上做过炊事兵。据他说，出海时每晚的宵夜里Poutine几乎都是必备的，吃饱再上炕睡觉。结果就是差不多每次远航归来，都会有一大票体重超额的 |
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pcgamer
我是老鳥
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迷路的小狗
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pcgamer
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henryjen
我是菜鳥
Taiwan
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Posted - 03/14/2021 : 21:30:42
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Originally posted by cwchang2100
其他的鳳梨加工品就算了,某些種類也許是要取鳳梨的酸味.
但是水果鳳梨罐頭的味道是偏甜的,甚至裡面的糖水很甜.
因此我個人不懂為何台灣現有的鳳梨不適合做水果罐頭???
另外,老外最常拿這種水果罐頭做Punch,偏甜的鳳梨其實是比較適合的.
甚至是打成果汁,偏甜的鳳梨也是比較討好.
所以個人仍然是很質疑所謂不甜比較合適的說法.
更何況不甜不一定就偏酸,可能是偏無味,這種等級的鳳梨就更廉價而沒人愛吃.
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這些秘密話語來自活著的耶穌，由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說：「任何人發現了這些話的意義，將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節
做鳳梨果汁、鳳梨酥不就得了，然後把這兩樣定成軍糧，交由欣欣食品生產，產量穩定後還能外銷哩。鳳梨罐頭的話，做成"碎丁"，不用搞成整顆切片，這樣還省的切，鼓勵原本種金鑽、牛奶鳳梨的全部去種土鳳梨，又能省成本，一舉多得，何不美哉 |
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pcgamer
我是老鳥
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pcgamer
我是老鳥
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Posted - 05/31/2021 : 09:37:23
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新款式的軍用口糧：
https://www.facebook.com/New27Brigade/posts/5635149673225115?__tn__=-R
法國軍用口糧「能量球」(MOS Energy Ball)，由法國新創食品公司MOS Nutrition開發，提供給特戰部隊使用的簡易口糧，外表是白色米製品成分，內容物有無花果、棗類、杏仁和核桃，另外也有榛果和黑巧克力，每顆可提供50或65卡路里熱量，不會受環境溫度影響變質，即使壓碎也能食用，目前已經過 2,000 多名士兵的測試，包括美國空軍、法國和歐洲的各種特戰部隊，以及幾位競技運動員
看照片我怎麼第一個想到的是麻薯........推測應該是用壓縮方式製出這種球型外觀，不曉得會不會太硬難咬。 |
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davidboy
路人甲乙丙
4054 Posts |
Posted - 05/31/2021 : 11:14:00
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quote:
Originally posted by pcgamer
新款式的軍用口糧：
https://www.facebook.com/New27Brigade/posts/5635149673225115?__tn__=-R
法國軍用口糧「能量球」(MOS Energy Ball)，由法國新創食品公司MOS Nutrition開發，提供給特戰部隊使用的簡易口糧，外表是白色米製品成分，內容物有無花果、棗類、杏仁和核桃，另外也有榛果和黑巧克力，每顆可提供50或65卡路里熱量，不會受環境溫度影響變質，即使壓碎也能食用，目前已經過 2,000 多名士兵的測試，包括美國空軍、法國和歐洲的各種特戰部隊，以及幾位競技運動員
看照片我怎麼第一個想到的是麻薯........推測應該是用壓縮方式製出這種球型外觀，不曉得會不會太硬難咬。
这个思路有点类似解放军的飞行远航巧克力球，不用松开摇杆，不用摘掉手套，一只手拿着咬开包装就能解饿。滑雪和山地拉练的时候，作为口粮挺方便。
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Edited by - davidboy on 05/31/2021 11:15:23 |
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pcgamer
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pcgamer
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慎．中野
我是老鳥
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Posted - 09/29/2021 : 10:20:13
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https://youtu.be/1-l3oGg4pXA
美軍特製野戰"披薩口糧"！ 常溫保存擺三年也不壞加入"特殊成分"披薩美味依舊 美軍一吃解思鄉愁｜記者 黃瓊慧｜【國際大現場】20210928｜三立新聞台
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
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Posted - 11/29/2021 : 23:43:13
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果然義大利人已經對鳳梨披薩畫紅線了XDD：
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3751075
義大利駐台代表：我以為鳳梨披薩已是極限
>>紀大為日前赴台灣大學擔任一日通識課講師，當學生詢問有無推薦義大利餐廳時，身段頗柔軟的紀大為立刻「變身」、展現義國美食「傲骨」，除堅拒「鳳梨加披薩」，更建議學生光顧沒賣鳳梨披薩的義大利餐廳。
>>當聽聞還有榴槤披薩時，紀大為頓了幾秒、正色說：「我以為鳳梨披薩已是極限！」
這下真的要引發台義之間的外交糾紛了XDD......... |
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戰爭狀態與災難狀態的伙食考察2
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