MDC第二論壇 - 既然都沒有人開,那小的來開這標題,美食特區之二

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既然都沒有人開,那小的來開這標題,美食特區之二

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GMM
路人甲乙丙

3333 Posts

Posted - 08/25/2008 : 22:02:21

店門口舉牌招吃到飽團

還送你去死團員證

Edited by - GMM on 08/25/2008 22:03:26

Kirov
我是老鳥

34263 Posts

Posted - 08/26/2008 : 06:54:12

quote:
Originally posted by Luke-Skywalker

http://news.yam.com/view/mkvideopage.php/20080825350601
單身不划算！ 1人吃飯餐廳要加錢
TVBS 2008-08-25 11:08

就算不是單身，相信很多人也有一個人上館子吃飯的經驗，不過很可能會發現，有不少吃到飽餐廳，居然是不接受單身一個人訂位，有的業者雖然不會拒絕單身客，但是會加價，從150到300元不等，一個人吃飯更貴了，有民眾說這是單身歧視，業者則說是成本考量。

這個從很久以前就有了...

俺只去過一次真的被收加價費用的...

被收費時也是深感被歧視...

所以那一家後來沒再去過...

其他只要說單身需加收費用...

俺都是立即起身走人...

報導中某家俺每個星期都去的連鎖店以及俺常去的其它吃到飽餐廳...

就沒收過俺單身加價費用...

搞不好是人家部分店家...

早已經感覺沒必要因此而作出等於把單身客往外推的收費舉動...

───

Darth Vader:

You can fear the power of dark side~!

Nothing compared the dark side~!

Luke-Skywalker
我是老鳥

Taiwan
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Posted - 09/11/2008 : 23:07:22

http://n.yam.com/cna/life/200809/20080911675001.html
新竹米粉摃丸節將挑戰米粉長度世界紀錄
中央社╱中央社 2008-09-11 22:04

（中央社記者馮昭台北十一日電）「2008新竹米粉摃丸節」二十日起舉行，新竹市副市長陳全桂今天在台北記者會上表示，米粉節活動將挑戰三萬六千公分長度的世界紀錄，摃丸節活動將推出超大型摃丸，讓遊客猜猜有多重。

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Luke-Skywalker
我是老鳥

Taiwan
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Posted - 09/14/2008 : 12:46:22

架恐怖...........
受到三聚氰胺汙染的三鹿奶粉

http://n.yam.com/cna/healthy/200809/20080913749953.html
三鹿奶粉流入台灣進口商：不知情下進口
中央社╱中央社 2008-09-13 17:25

（中央社記者邱俊欽桃園縣十三日電）新西蘭乳品公司台灣分公司向中國大陸三鹿集團進口一千兩百多包奶粉，後來被發現為疑似受到三聚氰胺汙染的三鹿奶粉，公司協理張敏玲今天對此表示，公司當初在不知情狀況下進口，目前已根據出貨單，告知下游經銷商儘速回收。

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Luke-Skywalker
我是老鳥

Taiwan
26649 Posts

Posted - 09/20/2008 : 21:59:32

中國毒奶粉事件
已擴散成國際性事件了
誰還會相信MIC製造的產品

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ghostwolf
路人甲乙丙

2415 Posts

Posted - 09/20/2008 : 22:41:33

其實前一陣子傳出有寵物因為中國製造的飼料而導致急性腎衰竭死亡, 後來查出疑似遭加入三聚氰胺(melamine cyanurate)而致, 不過此事件之後草草了之
現在被害死亡的是人類消費者, 所以才這麼引人關切.

http://en.wikipedia.org/wiki/Melamine_cyanurate

中國上海某化工公司的產品介紹, 三聚氰胺是用來做防火阻燃劑用
http://www.shxusen.cn/product_cn25.htm

Akula
路人甲乙丙

5752 Posts

Posted - 09/20/2008 : 22:46:15

quote:
Originally posted by ghostwolf

其實前一陣子傳出有寵物因為中國製造的飼料而導致急性腎衰竭死亡, 後來查出疑似遭加入三聚氰胺(melamine cyanurate)而致, 不過此事件之後草草了之

寶X？

**************
勝利のポーズ、決め
**************

ghostwolf
路人甲乙丙

2415 Posts

Posted - 09/20/2008 : 22:50:10

是的沒錯就是那牌子

Luke-Skywalker
我是老鳥

Taiwan
26649 Posts

Posted - 09/21/2008 : 21:27:58

現在連金車公司的產品也被波及

http://n.yam.com/cna/healthy/200809/20080921028309.html
使用大陸毒奶精衛署：金車公司8產品下架
中央社╱中央社 2008-09-21 16:07

（中央社記者陳舜協台北二十一日電）中國產製食品受三聚氰胺污染事件擴大，衛生署今天宣佈，金車公司生產的伯朗咖啡曼特寧風味三合一咖啡粉等八種產品使用大陸產製的奶精（屬植物性蛋白類產品），驗出微量三聚氰胺，即日起全面下架回收。

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ghostwolf
路人甲乙丙

2415 Posts

Posted - 09/22/2008 : 01:23:43

香港一名三歲女童因飲用中國製造的雀巢牌奶粉, 被診斷出患有腎結石

http://edition.cnn.com/2008/WORLD/asiapcf/09/21/china.tainted.milk.ap/index.html

現在可不是鬧著玩的, 最新消息指出已經至少有4名幼童因為中國黑心乳製品導致死亡. 以及將近1萬3千名幼童受害.

http://www.nasdaq.com/aspxcontent/NewsStory.aspx?cpath=20080921\ACQDJON200809211224DOWJONESDJONLINE000248.htm&&mypage=newsheadlines&title=Nearly%2013,000%20Babies%20In%20China%20Sickened%20By%20Tainted%20Milk-Report

偷兒
路人甲乙丙

3592 Posts

Posted - 09/22/2008 : 19:40:43

quote:
Originally posted by ghostwolf

是的沒錯就是那牌子

是嗎???
後來艾汾不是說問題出在泰國毒玉米...
有過量的黃麴毒素???

艾汾旗下的牌子有...
寶xx路...西xx莎(狗)
偉xx嘉...艾x斯艾偉x...(貓)
後來把法國皇家給併購後...
狂牛症時搞的養寵物(貓狗)的人頭大至極...
(美系的全被凍結)
啥希爾斯anf全買不到~~~
慘狀至今印像深刻!!!

這不是動畫!!!這不是動畫!!!
你將會看到時光的眼�..
勝利者將會是誰呢???
KeRo KeRo KeRo KeRoKeRo KeRo~~~

Luke-Skywalker
我是老鳥

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Posted - 11/01/2008 : 23:37:37

《酸菜白肉火鍋》

(1)先自己製作「酸菜」。取特選的山東大白菜，切成適當大小後抹上鹽醃一天(用以去掉白菜的澀味)，洗去鹽分後脫乾水，加入以蘋果、西洋芹、蒜、紅蘿蔔等蔬菜加入白醋打成汁而成的「調味汁」中綜合調味，再放進容器中密封3~5天入味。與一般市面上用掛菜做的「鹹酸菜」口感完全不同。

(2)選「上等五花肉」，煮熟後冷凍，再切成極薄的薄片。

(3)以豬大骨、柴魚加上酸菜的調味汁一同熬煮出湯頭，加入酸菜、五花肉薄片、什錦火鍋料(蛤、玉米、花枝、香菇、魷魚、金珍菇、四季豆、芋頭、甜不辣、米血…)，即完成。

http://www.chef.com.tw/tainan/detail.asp?StoreID=330

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Reich
路人甲乙丙

Saint Croix
4918 Posts

Posted - 11/01/2008 : 23:58:10

.............

哪來什麼酸菜？是酸白菜
而且這作法也太奇怪
真正的作法得選氣候，醃上幾個月才行

_________________________________
2. SS-Panzerdivision "Das Reich",
Panzergrenadier Kampfgruppe z.b.V.
http://blog.udn.com/zbv2004

bloodrose
路人甲乙丙

1744 Posts

Posted - 11/02/2008 : 00:16:52

對是酸白菜不是酸菜

幾個月前吃三X臭臭鍋
點了酸菜白肉鍋
那家店真的給他用酸菜!!!

當下我的臉真的只有用囧一字可以形容

 http://mypaper.pchome.com.tw/news/bloodrose/

1.中島陽子－值得效忠的暴坊女王
2.艾莉西亞佛羅倫斯－真正的「成人」
3.愡流明日香蘭格蕾－因為LAS（冷靜肯定）

Luke-Skywalker
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Posted - 11/12/2008 : 12:23:25

龍舌蘭酒可以這麼玩喔.........

http://n.yam.com/afp/international/200811/20081112428617.html
墨西哥科學家新發現　龍舌蘭酒提煉鑽石
法新社╱楊玫寧 2008-11-12 11:50

（法新社墨西哥市十一日電）墨西哥科學家已從國酒龍舌蘭酒提煉出鑽石，並為這項發現尋求應用之道，因為他們取得的鑽石結晶體太小，難以製成珠寶。

外電報導：
http://news.yahoo.com/s/afp/20081112/sc_afp/mexicosciencediamond_081112000152;_ylt=AnxpImf7lWFsOvCg0XlkdRjPOrgF
Mexican scientists turn tequila into diamonds

Tue Nov 11, 7:01 pm ET

MEXICO CITY (AFP) – Mexican scientists have turned the country's national tipple tequila into diamonds, and are seeking applications for their discovery, with the crystals too small to be used in jewelry.

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Posted - 11/14/2008 : 19:41:20

2008台北國際牛肉麵節
照片集錦
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=luke822&book=108

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Posted - 11/29/2008 : 22:32:34

http://n.yam.com/afp/life/200811/20081129058089.html
瑞典科學家：吃速食可能導致老人失智症
法新社╱楊超寰 2008-11-29 21:20

（法新社斯德哥爾摩28日電）根據今天發布的研究報告，吃速食可能增加罹患阿茲海默症（老人失智症）的風險。這項研究也提供了預防此症的可能線索。

外電報導：
http://au.news.yahoo.com/a/-/world/5179385/fastfood-linked-to-alzheimers-study/
Fast-food linked to Alzheimer's: study
November 29, 2008, 8:01 am

Eating fast food could contribute to the risk of developing Alzheimer's disease, according to a new Swedish study published on Friday which offered possible clues to preventing it.

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Posted - 12/04/2008 : 00:52:48

http://n.yam.com/afp/fn/200812/20081204206190.html
米其林港澳美食評鑑　在地美食家不以為然
法新社╱楊超寰 2008-12-04 00:20

（法新社香港3日電）美食聖經「米其林指南」針對港澳地區餐廳出版新的美食指南後，當地的美食專家今天群起而攻之，聲稱米其林根本不了解港澳的飲食文化。

外電報導：
http://news.yahoo.com/s/afp/20081203/lf_afp/lifestylegastronomyhongkongmacaufrancemichelin_081203095818
Michelin guide sparks criticisms from Hong Kong gourmets

Wed Dec 3, 4:58 am ET

HONG KONG (AFP) – A new guide to fine dining in Hong Kong and Macau by culinary bible Michelin faced a barrage of criticism Wednesday, as local gourmets insisted the book failed to understand their city's cuisine.

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Posted - 12/04/2008 : 13:03:52

http://n.yam.com/cna/fn/200812/20081204235156.html
外國觀光客失禮築地市場暫停開放參觀
中央社╱中央社 2008-12-04 12:33

（中央社記者張芳明東京4日專電）日本最大的批發市場「築地市場」的鮪魚拍賣極為壯觀，使得這個位於東京中央區的市場躍居和秋葉原及淺草並列東京三大景點，但由於外國觀光客禮節欠佳，將暫停開放一個月。

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Posted - 12/21/2008 : 13:23:41

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/4653153.shtml
米其林餐廳評鑑將有台灣版

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/4653112.shtml
管他幾顆星只在乎客人開心

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/4653117.shtml
吵雜還是人氣西方不懂東方

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/4653118.shtml
東京餐廳爆假有星照樣出包

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/4653121.shtml
新聞眼》食客好、廚師優何需米其林

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/4653115.shtml
閱讀秘書》旅遊指南餐廳評鑑

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Posted - 12/24/2008 : 09:34:48

http://n.yam.com/cna/international/200812/20081224955633.html
米其林：不與任何政府合作發行餐廳評鑑指南
中央社╱中央社 2008-12-24 08:15

（中央社記者蔡筱穎巴黎23日專電）法國米其林集團今天表示，「米其林餐廳評鑑指南」是一個獨立於各政府之外的評鑑指南，「米其林旅遊指南」並未與台灣行政院新聞局達成引進台灣版餐廳評鑑指南的初步共識。

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Posted - 01/15/2009 : 11:23:07

http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,110504+112009011500358,00.html
法知名食評家賽蒙下廚被批難吃
2009-01-15 中國時報【鍾玉玨／紐約時報十四日報導】

　法國當今最知名的美食評論家佛蘭斯瓦．賽蒙（Francois Simon）為《費加洛報》撰寫美食評論，此君長相沒人見過，一般只知道他大約四十歲，但筆鋒極犀利，曾有一位大廚被他點名應遭《米其林評鑑》降級而自殺，可見此人在法國餐飲界的重要性。不過火力十足的賽蒙，最近也成了他人攻擊的箭靶。

　賽蒙的工作就是帶著隱形攝影機，到處品嘗美食。有次在巴黎一家高檔餐廳，一位侍酒生問也沒問，對著杯口準備倒酒時，被賽蒙用手制止，表示他想要自己掌控酒的溫度。他說：「顧客在餐廳只能任人擺佈，實在匪夷所思。我要享受，當大爺。」

　下筆無情逼死三星主廚

　賽蒙的美食評論廣受拜讀，但不假辭色的程度也令人害怕。他的筆鋒犀利，下手毫不留情，根本不管可能造成的殺傷力，二○○三年甚至發生米其林三星主廚Bernard Loiseau看了他的報導而自殺的憾事。

　米其林評鑑的常勝軍巴黎Guy Savoy餐廳在賽蒙筆下似乎不過爾爾。他批評餐廳的菜色「讓三星背上了十字架」，因為主廚Guy Savoy的招牌菜－朝鮮薊與松露湯用的竟是非當季食材。而獲《高特米堯評鑑》（Gault Millau）廿分最高評鑑的主廚Marc Veyrat在賽蒙眼中，不過是只會耍技的「小丑」與「冒牌農夫」。

　自誇廚藝其實不怎麼樣

　除了幫《費加洛報》撰寫專欄，賽蒙也出書、主持電視節目、開闢部落格，但或者因為去餐館怕被認出，他從來不以真面目示人。

　許多美食專家只會說得一口好菜，卻完全不近廚房，但賽蒙宣稱，自己是道地的烹飪高手，並在部落格上誇口光是雞肉，他就發明了兩百種煮法。

　上個月，賽蒙做了一樣同業不敢輕言嘗試的大膽之舉。他在巴黎餐館「獨耳小豬」（Le Cochon a l'Oreille），連續五晚親自上陣，端出拿手菜免費招待上網報名的前廿多位幸運兒（一晚約招待五人）。

　不過這位「大師」的手藝並不叫座。一位有幸與會的民眾透露，最多只能稱得上差強人意。南瓜湯太稠又未煮熟，猶如燕麥糊，讓人失望。主菜辣味雞稍嫌寒酸；甜點沙巴雍不夠綿密；馬卡龍杏仁小圓餅外皮太硬不夠酥脆。儘管大師勇氣可嘉，但這次卻踢到鐵板，嘗到挨轟的滋味。

　被問及為何老愛對名廚開砲，賽蒙坦言：「名廚習慣被吹捧，因此變得毫無抗壓性，一點批評都受不了。」尤其對頂著米其林與高特米堯頭銜的名廚更是不假辭色。

　尖酸刻薄柯博先生翻版

　由於賽蒙已是法國餐飲界炙手可熱的「達人」，一些記者認為他就是二○○七年動畫《料理鼠王》那位最有權力的美食評論家柯博先生（Anton Ego）的翻版，為人剛愎又尖刻。一如法國美食作家Nicolas de Rabaudy對賽蒙的評語：自以為是、尖酸刻薄。

　不過賽蒙對於自己和柯博先生劃上等號，似乎不以為忤。他說：「自從料理鼠王上映後，我成了侄子們的偶像。這位柯博先生為人善良，犧牲自己的名聲與地位，竟然美言一隻老鼠所做的菜。」

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Posted - 02/05/2009 : 18:31:44

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT1/4719615.shtml
米酒稅率立院擬修法調降

【聯合晚報╱記者王正寧/台北報導】 2009.02.05 03:16 pm

財政部準備調降米酒稅率，立法院財政委員會立委盧秀燕和羅淑蕾上午表示支持，本會期就會提案修法。主張依酒精濃度高低分級課稅的羅淑蕾指出，雖然台灣已加入世界貿易組織（WTO ），但日本也是分級課稅，台灣為什麼不行。台灣菸酒公司董事長韋伯韜認為，因為稅基擴大，政府的稅收並不會因此減少。

米酒價格居高不下，造成坊間私劣米酒氾濫，財政部透過降稅以達到降價，並抑制私貨的目的。羅淑蕾表示，為了加入WTO，米酒價格從20幾元調高到100多元，因為有利可圖，讓私酒更加猖獗，很多餐廳、小吃因為成本考量，都是用比較便宜的私劣酒，國人形同慢性中毒。

羅淑蕾指出，國人只知道大陸有黑心食品，沒注意到台灣黑心米酒的問題也很嚴重，米酒稅率非調不可，本會期就會提案修法。

韋伯韜表示，目前菸酒沒有完稅或防偽標籤，私酒可說是暴利。但是在酒精可以成為代替能源後，價格是節節高升，過去的私劣酒還會經過處理，去除一些有毒物質，聽說現在為了利潤，連處理都不處理了，這對國人的健康是很大的傷害，他也支持以降稅的手段來降低米酒價格。

【2009/02/05 聯合晚報】

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Posted - 02/24/2009 : 22:55:30

http://n.yam.com/cna/garden/200902/20090224212071.html
善待動物組織在台尋求創造仿製鵝肝主廚
中央社╱中央社 2009-02-24 22:20

（中央社記者李健光台北24日電）善待動物組織(PETA)為了保護動物，目前正在全球尋找可以創造仿製鵝肝的主廚。善待動物組織發言人崔倩萍今天表示，將舉辦全球比賽，為殘忍菜餚尋找最佳人道替代品。

崔倩萍指出，善待動物組織為保護動物因此想出一個辦法，讓全球頂尖主廚包括台灣廚師參與這項世界級的競賽，爭奪最佳仿製鵝肝的大獎。勝出者除獲得獎金外，還可獲得佳餚的命名權。

崔倩萍表示，善待動物組織全球最佳仿製鵝肝競賽，獲勝的主廚將可獲得約新台幣34萬元（1萬美元）獎金，並可獲得媒體宣傳機會；亞軍及季軍將獲得價值新台幣33240元的高級廚房設備。

參賽者的作品必須為原創且由純素食製成的仿製鵝肝，口感和質感要求能與真正的禽類肥肝相媲美，才有機會打敗眾多競爭者勝出。

獲勝主廚可以為其佳餚作品命名，同時須同意將該菜式添加在其菜單中，並允許善待動物組織將其食譜公開給世界各地的主廚及媒體。

鵝肝是強迫鴨子和鵝進食使牠們患上脂肪肝而產生，這會使其承受肝臟腫脹的痛苦。調查顯示，提供鵝肝的養殖場中多是生病、已死以及垂死的動物。有些動物脖子還有因插入進食管而造成的傷口，大部份動物都不能走路，只能使用牠們的翅膀拖動身體。絕大多數鵝隻對強迫進食感到極度恐懼。

善待動物組織希望，這個比賽能夠讓所有正在供應鵝肝的主廚和餐廳認識仿製鵝肝一樣很美味，且無需再給鴨子和鵝造成痛苦。

崔倩萍說，最佳仿製鵝肝競賽目的，在於給食客一個更為人道的選擇，而不再食用曾飽受痛苦折磨的禽類病態肝臟。這是一個讓廚師創造一道美味菜式的機會，且不會給動物造成痛苦。

假如台灣民眾有興趣了解更多內容及完整競賽規則，可上網瀏覽PETA.org/FauxFoieGrasChallenge。

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Posted - 03/20/2009 : 20:54:25

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/4800555.shtml
世紀末台灣人將成環境難民?

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】 2009.03.20 03:07 pm

學者提出警訊：台灣潮池魚類僅剩30年前的三分之一，台灣快要無魚可吃，無魚可賞。

台灣是海洋國家，但海洋保育正面臨危機。學者提出警訊，地球暖化造成台灣海平面每年上升0.32公分左右，比大陸和外國的速度都快，如果再不改善，再過數十年，沿海低窪地區「很危險」。而近年許多河川上游建造水壩水庫，也使海岸侵蝕或堆積惡化。

亞太潛水展今天開幕，同步舉辦海洋保育講座，國內多位重量級海洋生態學者發表專題報告；台大海洋研究所教授范光龍將發表「台灣海域環境危機」。他說，受暖化影響，全球各地都發生海平面上升的問題，他和台大研究生前幾年曾在宜蘭、高雄、台東、基隆的四個潮位站調查，結果發現台灣海平面逐年上升，平均每年上升0.32公分，不但比大陸的0.26公分高，更比全球平均0.1至0.2公分高出很多

范光龍說，台灣中西部沿岸的海埔新生地，離海平面沒有多高，近年已逐漸面臨淹水之苦；如果海平面繼續以此速度上升，預計本世紀末就會面臨淹沒的危機。政府相關單位應正視海平面上升問題，以免台灣人未來成為「環境難民」。

更值得注意的是，山坡地過度開發也會影響海岸環境。范光龍說，例如武陵農場七家灣溪的國寶魚櫻花鉤吻鮭，因為當地濫墾山坡地種植蔬果，河川瞬間涇流量大增，珍貴的櫻花鉤吻鮭因此數量大減，近親交配的結果讓鮭魚的數量更少、體型也變小。

【記者邵冰如/台北報導】

台灣海洋的海洋生態非常美麗多元，海洋生物種類多達萬種，但學者警告說，因過度開發和人為污染等因素，台灣的海洋生物物種正快速消失。以潮池的魚類為例，目前只剩下30年前的三分之一。

中研院生物多樣性研究中心執行長邵廣昭，在亞太潛水展發表「台灣海洋生物的多樣性及保育」報告指出，最新的資料顯示，台灣海洋生物種類已達1萬2000種，但遺憾的是，過去三、四十年來，由於海岸過度開發，過度漁撈、棲地破壞、污染、以及外來種等人為因子的破壞，台灣的海洋生物物種正在快速消失。

邵廣昭也說，限漁及劃設海洋保護區應是最簡單有效的保育方法，但在台灣卻甚難推動，既有的保護區也未有效落實，令人遺憾。如果我們再不迅速採取行動，那海裡無魚可吃和無魚可賞的一天很快就會來到。

【2009/03/20 聯合晚報】

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