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 標題  |
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Lugiahua
路人甲乙丙
USA
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 Posted - 01/13/2014 : 18:25:08
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美軍除了知名的MRE之外, 還有一種比較不知名的FSR輕量口糧
主要配與特戰部隊或是傘兵使用
一箱九包大概是150美元...以前我都覺得這很貴
剛剛突然發覺我根本算錯了, 因為FSR一包是一天的分量(2900大卡, 與二戰K口糧相同), 與MRE一包算一餐不同
結算下來一餐才五美元多, 其實兩者價格差不多, 但是重量只有MRE的一半
馬上衝去Ebay定個幾箱下次爬山就帶上去... |
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慎．中野
我是老鳥
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Posted - 01/13/2014 : 20:22:43
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quote:
Originally posted by Lugiahua
美軍除了知名的MRE之外, 還有一種比較不知名的FSR輕量口糧
主要配與特戰部隊或是傘兵使用
First-Strike-Ration說穿了就是強化版的國軍C口糧啊．．．餅乾、肉乾、巧克力、花生糖、運動飲料粉末等類。
http://www.mreinfo.com/us/fsr/first-strike-ration.html
我個人自己做的口糧包內容物種類大同小異，只是用超商市販品。
－－－－
「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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Lugiahua
路人甲乙丙
USA
1891 Posts |
Posted - 01/14/2014 : 02:09:32
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那個能用冷熱水沖泡, 不用杯子的飲品包應該是美軍食物中最特別的發明
不懂為什麼民間買不到類似產品 |
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sun
路人甲乙丙
1541 Posts |
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Lugiahua
路人甲乙丙
USA
1891 Posts |
Posted - 02/16/2014 : 18:00:44
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quote:
Originally posted by sun
放三年不壞！
真是恐怖！
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美軍最新研發／披薩變口糧 放三年不壞
原文網址：http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/feb/16/today-int9.htm
媒體大驚小怪
MRE標準所有內容物都要有至少三年保存期, 就算是商規產品也可靠另外加包裝達到延壽效果
如市售Pop-Tart保存期只有一年
但是MRE靠外面再加一層真空包裝就把壽命加長到三年
假如覺得Pizza可放三年很奇怪
那法軍口糧還有可放三年的燉羊肉不是更奇妙? |
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dasha
版主
42818 Posts |
Posted - 02/16/2014 : 19:43:56
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| 重點是怎麼放,放在垃圾堆中三年還有甚能吃的?刻意保存就有很多方法. |
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慎．中野
我是老鳥
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Posted - 01/03/2015 : 13:08:51
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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/9164959.shtml
罐頭出好菜 軍艦常飄香
【聯合晚報╱記者洪哲政／巴士海峽隨行報導】
2015.01.02 02:00 pm
國軍配發各軍種的戰備用罐頭、口糧，經伙房巧手烹調，可快速變化多種菜色，成了海軍遠航良伴。
記者洪哲政/攝影
國軍配發各軍種的戰備用罐頭、口糧，經伙房巧手烹調，可快速變化多種菜色，成了海軍遠航良伴。
記者洪哲政/攝影
海軍艦艇若有遠航，艦上蔬菜鮮食吃完了，官兵伙食怎麼辦？海軍有本「國軍罐頭食譜」，上載有數百道以軍用罐頭就能烹調的佳餚，廣受官兵歡迎。海軍監廚軍官說，在軍艦最常見的軍用罐頭菜，依序為紅燒牛肉麵、鳳梨燴黑木耳與五更腸旺。
監廚軍官說，最受歡迎的軍艦菜，是以軍用保溫大鐵碗，盛滿顆顆分明、質地略硬的大米飯，再淋上熱騰騰的腸旺，若覺得不夠辣，一旁還有辣椒隨人取用，官兵捧著大碗舉箸扒起熱飯，一邊呵出辛辣氣息，最是過癮。
海軍馬公軍艦元旦假期在東南海域執行民國104年元旦戰備巡弋，在最大10級陣風的惡浪頂風航行，不少資淺官兵一邊執勤，一邊嘔吐。全艦最高駕駛台旁女電話兵，抱著垃圾桶一邊吐，一邊堅守崗位。但用餐時間一到，男女官兵照樣進餐廳用膳，重口味的軍艦伙房菜，暈船人似乎也能用，官兵說，飯一定要吃，讓想吐的時候至少有東西吐，肚子留點東西，不然會更難過。
艦艇在近海巡弋，進港可採買伙食，但海軍遠航時，庫存生鮮菜色吃完怎麼辦？馬公軍艦開放艦上伙房，展示大批戰備用的罐頭與口糧。監廚軍官出示陸軍編印的「國軍罐頭食譜」，國軍申請罐頭的單位，都配發罐頭食譜，伙房只要按書調理，罐頭菜也能變佳餚，就算生鮮食品充足，軍用罐頭不見得戰備才要用，平時就會入菜，還大受官兵歡迎。
馬公軍艦在惡浪下，艦身傾斜不時多達20度，伙房搖搖晃晃作菜，像特技廚房，大型鍋具都採固定式，避免傾倒，儘管如此，還是烹調出麻婆豆腐、番茄蒜香高麗菜、宮保雞丁、紅蘿蔔炒蛋與芹菜炒魷魚等。若風浪持續，伙房必須速戰速決，以現成罐頭快速烹調出菜色，餵飽艦上官兵。
監廚軍官說，罐頭食品最常用的三道菜，首先是紅燒牛肉麵，熱麵伴牛肉罐頭，製作簡單，可以快速提供船上官兵食用。第二道菜是鳳梨燴黑木耳，軍中鳳梨罐頭甜度高，只要用簡單佐料，黑木耳切絲加太白粉勾芡即可。第三道是以罐頭的香菇酸菜作五更腸旺，大腸豬血與酸菜伴炒加以勾芡，就是受到官兵歡迎的一道菜，艦上的飯碗都是大鐵碗，熱騰騰的大米淋上腸旺，喜歡再辣一點，伙房也提供加味辣椒，可口下飯超方便。
【2015/01/02 聯合晚報】 @ http://udn.com/
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海軍廚房跟船走就是比陸軍吃香。
話說那本《國軍罐頭食譜》哪裡買？
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
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LUMBER
我是老鳥
Taiwan
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Posted - 01/03/2015 : 15:04:08
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吃香?
陸軍裡的人可是隨口跟外面餐廳評比.
新聞可信度嘛..... |
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cwchang2100
我是老鳥
Cayman Islands
17243 Posts |
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慎．中野
我是老鳥
28989 Posts |
Posted - 01/03/2015 : 16:27:27
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quote:
Originally posted by LUMBER
吃香?
陸軍裡的人可是隨口跟外面餐廳評比.
新聞可信度嘛.....
回想野戰教練，冬季中午吃冷便當，夏季中午吃酸便當的日子。（遠目）
講真的，我認為中餐跟台灣飲食習慣不適合陸軍打仗。
像是蒙古軍是直接拿傳統食物當軍用MRE的，因為他們遊牧民族的傳統食物都是
方便攜帶又可在行軍中食用的乾糧。不愧是戰鬥民族。
http://10.studio-web.net/~phototec/ration/mongol.htm
quote:
欣欣牛肉罐
因為罐頭可以直接加熱，國軍大牛肉、羊肉、豬肉罐頭，很適合拿來當野戰火
鍋。就是打開之後先將料倒一些出來，再加菜加水進去就可以煮鍋了。
其他市售軟罐頭調理包、玻璃罐等等雖不能直接加熱，但是拿來當鍋底也是可
行。我就曾用泡菜罐頭跟鋼杯煮泡菜鍋。
quote:
分隔線
雖然老美為首的軍用MRE發展許多年，不過目前來看最適合徒步行軍的攜帶食物
還是傳統的脫水乾糧，就是乾麵包、肉乾、麥片等等。
因為脫水好處多=>重量輕、體積小、不易腐壞、不易凍結，想要熱食就加熱水煮。
這本書的作者的旅途主食也是巧克力、餅乾、麥片等乾糧：
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http://www.books.com.tw/products/0010578737
國家地理終極登山裝備指南：上山前一定要認識的工具與技巧
The Ultimate Hiker’s Gear Guide
作者： 安德魯．史克卡
原文作者：Andrew Skurka
作者簡介
安德魯．史克卡（Andrew Skurka）
畢業自美國杜克大學，不只是一位受到贊助支持的冒險運動員、講者，同時也是一名嚮導及作家。自2002年起已經累計跋涉總長2萬5千多英哩。他最近的一次冒險紀錄是在阿拉斯加及育空地區進行4700英哩的攀登活動。曾獲《戶外》及《國家地理探險》雜誌等提名為「年度探險家」以及美國《背包客》雜誌的「年度風雲人物」頭銜，也曾數次接受報紙及電視媒體等的訪問。不背背包的時候，他住在美國科羅拉多州的波爾德。
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這也難怪當年戚繼光還要另外發明繼光餅當軍用乾糧。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
Edited by - 慎．中野 on 01/03/2015 16:51:37 |
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cwchang2100
我是老鳥
Cayman Islands
17243 Posts |
Posted - 01/03/2015 : 17:57:01
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民國八十五年陸軍後勤司令部出版.
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這些秘密話語來自活著的耶穌，由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說：「任何人發現了這些話的意義，將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節 |
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Lugiahua
路人甲乙丙
USA
1891 Posts |
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慎．中野
我是老鳥
28989 Posts |
Posted - 03/05/2015 : 22:12:53
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最近我才知道，這種現在超市都有在賣的帶果乾硬餅乾，起源於19世紀義大利統一戰爭時，朱塞佩．加里波底（Giuseppe Garibaldi）率領的義勇軍使用的乾糧。
當年參與這場戰爭的英國傭兵將這種餅乾帶回國內，如今成為良好的下午茶點心。通稱「加里波底餅乾（Garibaldi Biscuit）」。
http://en.wikipedia.org/wiki/Garibaldi_biscuit
各位軍宅們偶爾喝下午茶時也來嘗嘗義大利統一戰爭風味的口糧餅乾吧。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
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慎．中野
我是老鳥
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慎．中野
我是老鳥
28989 Posts |
Posted - 05/06/2015 : 09:40:40
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quote:
最後是老牌飲食（被黑）帝國——英國單兵口糧
http://www.bilibili.com/video/av2201040/
觀後感：感謝女王陛下，不是鹽水煮雞胸或者炸薯條
話說隔壁步兵欄貼了英國皇家海軍陸戰隊的新訓影片，片中閃過了一段教育班長吃飯的場面。
https://youtu.be/X4JBFGpwOs8?t=22m49s
麥片塊+牛奶，輕量、簡單、營養、迅速。
看起來這是他的日常飲食，可以跟前幾頁的SAS式騎兵粥（熱水泡燕麥+煉乳）相提並論。
很明顯地，上面那個英軍MRE影片，其實以英國標準非常豪華而且包裝過度，英國人世界最強的名稱不是說假的。XD
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
Edited by - 慎．中野 on 05/06/2015 09:46:25 |
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慎．中野
我是老鳥
28989 Posts |
Posted - 05/06/2015 : 11:06:43
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隔壁步兵欄有貼的朝鮮日報中文版連載的白善燁將軍韓戰回憶錄中文版當中，有幾段談到了韓戰當時的伙食問題，我在這邊整理一下。
quote:
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http://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=65467
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】從首爾到平壤（78）美軍的戰鬥風格
忌諱夜間行軍的美軍“白天是老虎，晚上是貓”
劉光锺 記者 | 2011.05.11 08:51
在這之前，急忙趕往平壤的我軍部隊正準備進入黃海道。天色開始變暗，我們已經行走了30公裏。美軍可能是認為，如果每天按照這個速度前進，那應該沒什麽問題。和我一起行軍在最前方的美軍戰車中隊停止了攻擊，開始了野營準備。
對於一直催促著趕路的我來說，沒辦法眼睜睜地看著他們開始做野營準備。我對美軍戰車中隊長說“得繼續前進，現在不能休息”。聽到這話後，他顯得很為難，好像在說“這是什麽話”，他的表情至今都令我印象深刻。他說“師團長，現在我們需要休息，吃點兒熱的食物，還得洗澡”。儘管如此，我還是沒有表現出讓步的態度，於是他說“我們美軍戰車部隊白天是老虎，晚上就成了貓”，似乎是在求情。
美軍總是這樣，他們很討厭夜間行動。後來我才了解到，中共軍緊緊抓住了美軍的這個弱點，總是在夜間發動進攻。對於晚上一定得睡覺的美軍來說，中共軍沒日沒夜的笛聲和喇叭聲一到晚上總是讓他們感到非常害怕。
在炎熱的夏天戰鬥時，當美軍看到韓國田野裏鱗次櫛比排列著的水田裏的水時，他們根本沒法兒就這樣經過。因為他們一直習慣了儘可能每天，而在天氣比較熱時每時每刻都用涼水洗澡。他們很喜歡把身體浸泡在水田裏。即使在戰爭現場，如果他們發現沒有敵軍出沒，暫時沒有危險時，就會從戰壕裏出來，來到水田把水澆在身體上，然後再回到戰壕去。
他們馳騁在戰場上時，經常還會思念另一個東西，那就是熱騰騰的咖啡。從戰線回來後，看到供給熱乎乎食物的熱食（hot food）車來時，他們會從戰壕裏探出頭來，舔嘴咂舌地看著。他們一直等著，直到輪到自己時會如疾風般跑到車面前領取咖啡，在負責烹飪的車輛前領取熱食，然後開始狼吞虎咽地吃起來。
在裝有肉罐頭和水果罐頭的C口糧（C-ration）箱子裏，比起作為主食的肉罐頭，更有人氣的食物是裝有菠蘿和桃子的水果罐頭。他們並不會一次性吃掉所有的水果罐頭，而是留下一部分，等到一場激戰後再在戰壕裏細細品味，他們很享受這個過程。
韓國戰爭初期，美軍還沒有萌生這種想法。但是隨著戰爭進入了一個新的年頭，開始變得長期化後，1951年，美軍還引入了分數製度，會給一線將士提供休假。對於展開激烈戰鬥的戰線將士來說，會獲得3分左右，而後方的將士每人則會獲得1~1.5分，根據積纍的分數來決定休假。獲得休假的將士會去日本，在日本的城市或海邊儘情休息後，再重新回到這個“讓人厭倦”的韓國戰場。
感恩節的時候，從日本和美國本土大量運來的補給品正是火雞。比整雞要大得多的火雞還會送到戰鬥激勵的前線上去。在感恩節時，美軍們會把豐盛的火雞肉放在中間，然後大家切成小塊兒分著吃，這個場面至今都還清楚地印在我的腦海裏。
而這時的韓國人還不知道什麽是淋浴。遇到水田就簡單地洗個臉，遇到井水就大概洗一下。胡須也長得不怎麽快，所以不用在颳胡子上花什麽心思。另外，要說吃的食物，也只不過是大量的米飯就著被稱為“3000萬國民營養品”的豆芽湯一起吃。而零食也只不過是在釜山或大邱生產的壓縮餅乾而已。
這樣的國軍和自由奔放且為尋找淋浴水而忙個不停的美軍一起展開作戰，真不是件容易的事情。但是，國軍1師團和美軍高射炮團、戰車大隊的隊員們卻配合得很融洽。美軍在夜間休息時，韓國軍就在前面開路；遇到敵軍的強大武器時，美軍就率先沖出去進行阻擋。
和我們一同行軍一同戰鬥的美軍隊員們不知不覺開始具備了國軍1師團的特色。他們認為應該跟著韓國軍1師團率先攻入平壤，並很好地接受了我的指揮。出現問題時，他們會和我們一起討論，尋找問題的答案，然後再忠心耿耿地支援國軍1師團的進攻，沒有任何一絲不和諧的聲音。
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http://cn.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=66989
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】大關嶺的中共軍（93）享受“下午茶”的軍隊
一到下午4點就中斷炮擊，在戰壕裏享受“下午茶”的英軍
劉光锺 記者 | 2011.06.07 08:41
相比於美軍，英軍談吐舉止都比較優雅。首先，訪問嘩嘩漏雨的國軍帳篷的美軍和英軍軍官在舉止上就互不相同。美軍軍官一定都是找乾的地方，但英軍軍官則不是。就算是濕的，如果是自己應該坐的位置，英軍將官也會將就著坐。所以從整體上看，英軍給人一種朴素的印象。
加入韓國戰爭的英軍經常戴著貝雷帽。給我留下最深印象的是他們的休息時間。1951年被中共軍逼退而發生的“1·4撤退”當時，我們在被向南逼退的過程中曾得到過英軍炮兵的支援。那時，我親眼看到了當時我還不是很理解的休息時間。
一到下午4點，他們就會停止炮擊。因為這個點兒正是他們喜歡得甚至讓人無法理解的“下午茶時間(tea time)”。到了下午4點左右，他們會邊喝茶邊整理一天的行動，這是英國人日常生活中養成的一大習慣。儘管當時戰爭正在如火如荼地進行，但一到這個時間點，他們還是會沏上一壺茶，端出餅乾類的食物進入戰壕內坐著，享受一個愜意的休息時間。當然，即使是戰爭中，有些時候情況也是允許的。並且，當看著即使在交戰中也煮茶聊天的他們時，我感覺到了某種閑暇。
美軍是以師團為中心編製部隊，相反英軍則主要是以武器裝備比較完善的旅團為中心的。雖然不太清楚確切的具體原因，但可能是曾用較少兵力控製著大範圍殖民地的帝國主義軍隊的傳統使然吧。
英軍憑借實實在在地參與戰鬥而獲得了不錯的名聲。在有關戰爭的所有問題上，他們都非常慎重且認真地對待。他們尤其擅長防禦。只要守衛的命令一下達，他們就會用生命來保衛，是一支老實憨厚的軍隊。但是，他們絕對不會在戰爭中表現得很隨便，不會隨意對待戰爭或是在戰爭中一時地感情用事。在責任和義務方面，英軍比以美軍為首的任何一支軍隊都要突出。這是我親眼看到的事實。
英軍編製炮兵隊的方式就是一個很好的例子。一般情況下，炮兵隊裏有觀測軍官，專門負責事先測定炮彈的著落點。觀測軍官應該首先到前方去，上到距離敵軍比較近的高地上，事先觀測出我軍應該對哪個點進行炮擊。
所以，這個職位的任務十分艱巨。同時，因為要深入到離敵軍陣地比較近的地方，所以處境要比其它部隊隊員們更加危險。美軍會把這樣的觀測軍官交由其它的下級軍官負責，而不是炮兵隊長。但是，英國則剛好相反，他們會把最重要且危險的任務將由炮兵隊長——炮兵中隊長親自負責，這是英軍一貫的傳統。
在被孤立在高地上、並且是漆黑的夜晚迎戰蜂擁而來的中共軍的格洛斯特（Gloucester）團1大隊表現得非常英勇。在這個過程中，也有流傳至今的著名故事。通常情況下，以國軍和美軍為首的我軍最討厭且最害怕的莫過於中共軍的笛聲。在昏暗的夜晚，從遠處黑漆漆的地方傳來的笛聲使得我軍在心理上發生了巨大的動搖。部隊隊員們感到害怕是常有的事，因此而士氣大減的情況也不在少數。
據說，被孤立的格洛斯特團1大隊反倒向著逼近的中共軍吹起了喇叭。他們非常用勁兒地用喇叭吹起了自己嘹亮的軍歌等多首曲子，用這種方式應對著用笛聲展開心理戰的中共軍。據說，一部分格洛斯特部隊隊員們在被孤立的最後時刻，即1951年4月24日傍晚時分，最後一次閱讀了從家裏寄來的家書等後，就勇敢地奔赴了戰場。士兵們用所剩無幾的彈葯支撐到了最後，並迎來了第二天清晨的曙光。采訪並記述了當時情況的《To the Last Round》一書的作者安德魯·薩爾芒（Andrew Salmon）如此描述道。
總之，英軍是一支非常富有組織性的軍隊。雖然他們也像他國軍隊的普通軍人那樣珍惜生命、懼怕死亡，但他們卻用義務和責任武裝自己，勇敢地沖到戰爭的最前線。
中共軍之所以會集中進攻韓國軍，這其中是有原因的。首先韓國軍在武器上就落後於美軍或英軍，雖然這是事實，但並不是事實的全部。在能夠使戰爭持續進行的組織力和凝聚力上，韓國軍顯然無法同美英兩國的軍隊相提並論。在中共軍挑起的戰鬥中，國軍多次暴露了自己的弱點，並最終被擊潰。在筆者回憶這場令人心酸的韓國戰爭時，無法回避對於國軍窩囊敗北場面的描寫。可見，國軍是多麽懦弱，其輕易就被中共軍擊潰的情況有多麽頻繁。
問題並不是在於力量的弱小，更多的在於缺乏把人組織起來的組織能力。同時需要在此提出的是，缺乏係統的訓練也是問題所在。我們並不具備成為強大軍隊所必須具備的幾大決定性條件，這就是國軍暴露在中共軍從春季開始發動的春季大攻勢中的最大弱點。
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http://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=77024
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】在大邱的強軍之夢（209）從吃的問題開始解決
國軍吃的飯還不如俘虜收容所的伙食……倍受沖擊
劉光锺 記者 | 2011.12.02 09:09
兩年前朝鮮軍隊的南侵帶來了極為嚴重的損失，韓國大部分地區的道路和橋梁都被破壞，包括各級學校在內的公共機構的設施也遭到了嚴重的損壞。所有一切都要重建，境況非常凄慘。
但是，我們能夠尋求幫助的地方卻並不多。只有與我們一起在這片土地上戰鬥的當時世界最強的美軍能夠為我們提供重新站起來的基礎。我只是一個陸軍最高指揮官，李承晚總統才是在更大的範疇內謀求國家重生的人。
說得明白些，當時支持韓國重建的只有美軍。雖然我與政治無關，但因為美軍的緣故，我在致力於提高國軍作戰能力的同時，也有幸參與了韓國重建的曆史。對於總統來說，國民的溫飽生活問題是頭等大事，但對於我來說，讓我們的部隊吃飽穿暖才是最迫切需要解決的問題。讓投入前線戰鬥的軍人、即將前往前線的軍人以及後方負責後勤工作的軍人都能夠吃飽，才是當務之急。
在戰火連綿的這片土地上，當時解決國軍伙食問題的方法非常單一，那便是陸軍本部等上級機關拿到政府預算後，將錢下撥給師團及下屬部隊，然後由下級部隊自己購買糧穀和副食解決吃的問題。在武器和裝備等方面，因為有美國的援助，所以並不存在任何問題，但在軍人的飲食問題上，卻需要韓國自己負責解決。
軍人要吃飽飯才能英勇戰鬥，這是不容置疑的真理。但在當時，國軍的飲食情況卻很不理想。我每次視察各部隊時，都會格外關注一般將士的伙食問題，卻始終不能滿意，一直對此耿耿於懷。
一次我前往論山的俘虜收容所視察。有一點讓我非常吃驚，那便是關押在那裏的俘虜們的伙食比國軍的一般伙食標準要好出很多。不僅食物材料本身的很好，量也不少。
當時的俘虜收容所是由聯合國軍負責的，因此那裏的伙食也是按照美軍的標準製定的。與他們相比，正英勇作戰的國軍吃的簡直不像樣子。在鹽水中放幾根豆芽裝作豆芽湯、用雜糧混合做成粗糙的米飯填飽肚子……這便是國軍的待遇。
俘虜們不僅能夠定期吃到牛肉和豬肉等肉類和魚類，還能吃到當時很難一見的甜味食品。這太不正常了。在前線浴血奮戰的國軍和戰爭俘虜的飲食標準卻形成了這樣相反的對比，令人心寒。
我指示部下開始著手調查國軍和俘虜給養的實際情況，陸軍本部很快便開始了這一工作。這並不是單純地對食物品目進行對比，而是讓他們對國軍和俘虜每日攝取的蛋白質和脂肪含量進行精確的計算。報告書很快就遞到了我的手中。
不出預料，俘虜們的飲食果然含有更加豐富的營養。我馬上將這一情況報告給了政府，並建議必須早日改善國軍的營養供給問題。但是，錢是一個很大的問題，當時韓國只是一個人均國民收入僅有50美元左右的最貧窮的國家。
雖然有些不太光彩，但我當時毅然將國軍的悲慘情況通過外國媒體公開了出去。為了將這一情況準確地告訴美軍，以得到他們的援助，我故意召集外媒記者曝光了這一情況。在美國的《星條旗報》和英國報紙以《韓國軍隊伙食實態還不及俘虜》的標題進行了大幅報道。
報刊上大幅刊載這一新聞後，當時在東京的聯合國軍總司令官馬克·克拉克（Mark Clark）大將開始關注韓國國軍的飲食營養問題。最終，在韓國的美軍軍事顧問團也開始關注這一問題。
不久後，美軍軍事顧問團的相關人士找到我，“趁此機會徹底改變一下韓國軍隊的伙食供應體係怎麽樣？”軍事顧問團的提議是，完全廢除現行的將預算分發給下級部隊，讓他們自主解決飲食問題的體係，像美軍一樣由中央負責購買所有食品原料，然後分發給各級部隊。
美軍實行的便是這一體係，由美國國防部五角大樓的中央籌措機構負責統一購買和分配食物。比如，在芝加哥屠宰市場價格便宜時直接購買大批牛肉、在柑橘收獲季節價格最便宜時去加利福利亞農場大批購入柑橘存儲，然後將其提供給各部隊。我決定接納美軍的提議。但由於當時倉庫儲存設備和運輸係統還存在不少問題，這一措施很難立即見效。不過在後勤監李厚洛和軍需局長白善鎮（預備役少將）等人的努力下，這一體係得以逐漸完善。逐漸形成了日後的統一向農協購買糧穀、向畜協購買肉類、向水協購買水產品的中央調配係統。
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http://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=77497
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】在大邱的強軍之夢（215）壓縮餅乾袋中的星星糖
劉光鍾 記者 | 2011.12.12 08:40
前線的高地上常常不能保證食物供給，特別是在有大規模戰事發生的時候，戰士們經常無法正常吃飯。由於敵人的攻勢太過猛烈或前線情況太過險惡，因此無法將糧食運上高地。這種時候，幼時常吃的零食——壓縮餅乾便派上了用場，它可以讓戰士們即使無法正常吃飯，也能不用餓著肚子上戰場。壓縮餅乾非常便於運輸，一次可以裝載許多，因此一直都在補給的各種物品中占有優先地位。考慮到在戰場上忍受著飢餓與敵人苦戰的國軍的現實情況，按時足量向他們補給壓縮餅乾的重要性絲毫不亞於其他食物。
但在當時，韓國不僅沒有一台像樣的設備，面粉也並不充足，想要大量生產壓縮餅乾並將其儲備起來並不是一件易事。我的前任李锺贊將軍擔任陸軍參謀總長時只少量生產壓縮餅乾，即使在韓國戰爭爆發後，供應國軍的壓縮餅乾量也非常少，品質也並不好。
在日本帝國主義強占的時期也曾生產過壓縮餅乾。東立產業（音）的鹹昌熙（音）社長就是那時曾經營過壓縮餅乾工廠的有經驗者之一。在一次偶然的機會，我曾碰到過鹹社長，他當時在做從美軍手中拿到面粉供應後在大邱加工製作壓縮餅乾的生意。他便是後來來到首爾永登浦開設大工廠大規模生產壓縮餅乾的人。通過他，我得以使國軍擁有了大規模生產壓縮餅乾的係統。隨著原本小規模製作的壓縮餅乾開始在首爾永登浦工廠中大批量生產，供往前線和後方各部隊的壓縮餅乾量也大幅度增加。除去平時消費的份量，我采取措施，將多餘的壓縮餅乾當做戰鬥儲備物資儲存了起來。
當時，帶有甜味的食品非常缺乏。在我們收復了被中共軍占領的首爾開始北上時，聯合國軍總司令道格拉斯·麥克阿瑟（Douglas MacArthur）訪問了國軍第一師團CP。麥克阿瑟將軍曾問過我“韓國國軍的給養如何”？
我向麥克阿瑟將軍提出了援助甜味食品的要求。雖然供應量不足，但在當時，國軍還能吃到用米飯和大醬及辣椒醬拌成的青菜或肉食，但帶有甜味的食品卻及其緊缺。因為當時的韓國並沒有能力生產白糖。
在壓縮餅乾中加入一些甜味的星星糖，這個想法非常不錯。誰也說不清楚具體是從什麽時候開始往壓縮餅乾中加星星糖的。在日本，壓縮餅乾袋中也一同放有星星糖。在擁有大規模製作壓縮餅乾的體係之後，我想辦法也大量生產起了星星糖。老兵和新兵吃壓縮餅乾的方法非常不同。在高地上作戰時，即使飢餓襲來，老兵也只會拿出一兩塊壓縮餅乾吃，而新兵則會大把大把地吃完之後，乾得到處找水，並常常因為下高地找水喝而挨到敵人子彈而無辜死亡或受傷。
但是，在壓縮餅乾袋裏放入星星糖就能減少這類危險，因為甜味的星星糖能夠不斷刺激人的唾腺分泌口水，即使一直吃壓縮餅乾，也不用著急找水喝。由於當時甜味食品極其短缺，因此每個壓縮餅乾袋中放的10多個星星糖大受歡迎。星星糖使戰士們在戰場上即使飲用水不夠，也能繼續吃壓縮餅乾而不用擔心乾渴。直到現在我還清晰記得，那時我在辦公室打開分配給我壓縮餅乾袋只揀星星糖吃的事情。
前線分為兩種，一種是看得見的，一種是看不見的。拿起刀槍與敵人拼殺的前線是我們能夠一眼看到的，但在這道戰線背後，還有一條非常復雜的漫長戰線，那便是後方的補給線。
在能看到的戰線上，是由戰士們拼殺戰鬥的，但是，從後方將物資和武器運往前線戰場的工作也一樣重要。也就是說，補給也是一場戰鬥，如果不能及時將後方的物資和武器送向前線，那麽勝負將毫無懸念。
新建的韓國國軍在剛建2年後便被卷入了金日成的南侵戰火，一無所有的國軍需要在廢墟上不斷與朝鮮軍和中共軍戰鬥。幸運的是，國軍能夠從駐扎在這片土地上的美軍那裏借來各種物資，勉強阻擋敵人的進攻。
每當有物資短缺時，身為韓國陸軍責任人的我就會前往美軍那裏求援，他們在聽說韓國國軍的困難情況後，馬上就會提供大量援助。韓國和美國的合作關係非常密切，援助規模也非常大，但我們不能總是伸手依靠美軍的支援。雖然美軍總是毫不吝嗇地提供各方面的援助，但我們並不能期待事事都依靠美國的支援。
我們必須不斷進行準備，需要自己製造保證被服和壓縮餅乾等戰鬥必須的物資。即使處於物資及其缺乏的情況，生產並不簡單，我們也要一點點地保證供應，學會製作這些物資的技術。說起容易做起難。但我們必須慢慢地通過這種努力，為未來做好準備。
機會總是降臨到有準備的人身上。雖然當時的韓國缺乏幾乎所有的物資，但仍需要想辦法自己生產物資，學習並熟悉現代工業技術和設施，以備美軍援助斷絕或減少時的不時之需。這是另外一場戰爭。
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各位在文中可以看見韓國軍原本補給惡劣的原因之一，就是伙食採購系統的問題。自古以來阿兵哥的糧缺就很容易被上下其手，造成前線士兵伙食供應不穩，所以想改善伙食問題就要從採購系統開始。
文中的壓縮餅乾就是這討論串中多次提到的日本傳來的「乾麵包」，在台灣這就是現在大賣場跟便利商店中也買得到的營養口糧餅乾了。
台灣的壓縮口糧餅乾
如文中所說，在口糧當中加入星星糖（在日本叫「金平糖」）好增加唾液分泌這主意在亞洲最早是日本人想出來的。在今天於日本、韓國買得到的壓縮口糧餅乾零食中，很多還是有附糖果的習慣。
http://item.rakuten.co.jp/lifestoreplus/ls12043/
日本的壓縮口糧餅乾
http://matome.naver.jp/odai/2127371371673597401
韓國的壓縮口糧餅乾
雖然由於現代阿兵哥飲食生活豪華，跟以前窮苦時代的長輩相比，對這種有上千年歷史的硬餅乾的接受度較低，但是其輕便、高熱量、容易食用的特性，作為急難、軍用攜帶糧食，還是很有一席之地。
此外，也如文中所說，美式熱咖啡跟英式下午茶，對於衝士氣很有幫助。根據英國研究，光是泡茶這個動作，都有助於緩和情緒。
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http://www.bbc.co.uk/ukchina/simp/uk_life/2009/08/090814_cheerful_cuppa.shtml
英國人紅茶在手萬事無憂？
红茶
紅茶自從18世紀中期以來一直是英國人最喜愛的飲品
英國人對茶的熱愛並不亞於中國人。特別在經濟緊縮期，沒有什麼能比手捧一杯香濃的紅茶讓英國人更放鬆的了。如今科學家們相信，這其中還真有一番茶的真諦。
研究人員發現，儘管茶葉內含有助於減壓的化合物，但即使插上水壺燒水如此簡單的一個動作也能讓人心情放鬆下來。
英國人普遍將喝茶和高興事兒聯繫在一起，因此只要想到能喝上一杯熱騰騰的紅茶，就能夠讓英國人心情一下子好不少。
（略）
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所以當各位覺得很沮喪時，不妨就來泡茶/咖啡，吃硬餅乾跟糖果吧。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
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慎．中野
我是老鳥
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Posted - 05/06/2015 : 12:12:30
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http://schoolofcookie.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html
餅乾改變世界：壓縮餅乾篇
每天我們吃著餅乾，但您可曾想過餅乾其實改變了世界的樣貌，餅乾學院的「餅乾改變世界」的專題，將介紹各種餅乾世界脈動，讓您透過餅乾，逐漸認識世界！
首回的內容，將帶您進入「壓縮餅乾」的世界，看看為什麼戰爭的時候，沒有了餅乾，戰事會更加艱辛；少了餅乾，水手就無法航向大海的另一端。
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Stack_of_hardtack_biscuits.jpg
壓縮餅乾(hardtack)這個名詞，可能聽起來有點陌生，其實那就是「營養口糧」、「軍用口糧」，或「登山口糧」的別稱，壓縮餅乾之所以稱為壓縮餅乾，是因為他在製作的時候，會重複延壓超過11次之多，讓餅乾變得相當的扎實，就像被營養、用料被濃縮過一樣，相當的營養。
雖然營養口糧可能不是那麼的美味，但是在很多場合下，它可以幫助很多人度過難關，像是在登山的時候，壓縮餅乾體積小，營養成分高，相當適合補充營養，如果說帶上了麵包，由於麵包體積大，行李則很快就裝滿，不利於長途的旅行，若帶上了罐頭與飲料，雖然食物相當美味，但是重量的限制，就消耗了很多體力，整體考量之下，在登山的時候，還是餅乾最為適合。
而在歷史上，小小的壓縮餅乾發揮了大大的功效，早期水手在航行海外時，餅乾是不可或缺的關鍵角色，1588年開始，西班牙的無敵艦隊每天配給的是一磅的餅乾與一加侖的啤酒，因為餅乾的水活性比較小，才能放得久，也才能在緊急情況下，補充水手的體力。
提到補充體力，在戰爭的時候，壓縮餅乾則扮演了補充能量的角色，因為餅乾體積小，可以迅速的運補到前線去，在美國的南北戰爭時期，每天大量消耗軍用口糧，雖然味道相當的無趣，就像在吃麵粉一樣，可是卻解除了眾多士兵的飢餓。由於它的無味，因此許多士兵發明了特殊吃法，較為著名的是「香煎口糧」，將口糧放在動物油脂中，增加了許多風味，也成為苦中作樂的好享受。
香煎口糧為乏味的口糧增添不少風味。
(圖片來源：http://goo.gl/GaI3Op)
另外，在阿拉斯加的輕型飛機飛行規定中，要求生存資源包需放放置壓縮餅乾，才能預防未來的各種情況。在日本，逃生救難包的清單中，就有一項是壓縮餅乾，主要就是因為它的體積與保存性。
如果說把壓縮餅乾從歷史中抽掉，那麼可能水手無法航行到大海的另一端，也就沒有了哥倫布發現新大陸，世界的發展也就停滯了。壓縮餅乾因為乾燥的特性，因此可以保存得更久，很多救災類型的餅乾，其實也歸屬在壓縮餅乾的範疇內，而世界上有一塊放得最久的口糧，歷經了150年的歲月，依然完整。
http://www.youtube.com/watch?v=SGudU3VK9OA
150 Year-Old Civil War Hardtack
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還真難得找到一篇中文文章在講硬塔克的歷史。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
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LE323
路人甲乙丙
1269 Posts |
Posted - 05/06/2015 : 19:16:59
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挺好奇德國兵吃的香腸在軍用伙食的地位
另外謠傳德國K型麵包是德軍能長時間作戰的秘訣
是真的還是流言 |
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慎．中野
我是老鳥
28989 Posts |
Posted - 05/06/2015 : 20:27:01
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Originally posted by LE323
挺好奇德國兵吃的香腸在軍用伙食的地位
另外謠傳德國K型麵包是德軍能長時間作戰的秘訣
是真的還是流言
德國是歐洲煙燻香腸的大本營，煙燻香腸是傳統的攜帶蛋白質保存食。中國的醃燻臘肉基本上系出同源，其他還有煙燻魚乾也是。但由於香腸可用便宜的絞肉、碎肉製作，CP值又更高些。
德軍的K型麵包（Kommissbrot）就是黑麥麵包，是北歐傳統的旅人、阿兵哥食物。前幾頁有貼一張圖有提到。那跟在台灣麵包能買到的黑麥麵包只是摻雜了點黑麥不同，是全黑麥。這邊再貼一次。
我去歐洲的時候有吃過當地配培根、香腸等保存肉食用的麵包，跟軟弱的台灣人習慣吃的軟麵包完全不同，外殼非常堅硬，要用刀叉才能切開（且餐廳提供的鋸齒金屬餐刀大多嚴重磨損），內部質地也非常紮實，嚼食時可鍛鍊下顎肌肉。
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給ACG宅：
《狼與香辛料》中好蘿大神跟羅倫斯在旅途中基本上也是吃黑麥麵包跟燻肉。
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史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
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cwchang2100
我是老鳥
Cayman Islands
17243 Posts |
Posted - 05/06/2015 : 20:41:19
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So lang wir unser K-Brot haben, geht Deutschland nicht zu Grund.
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這些秘密話語來自活著的耶穌，由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說：「任何人發現了這些話的意義，將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節 |
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waffe
我是老鳥
7601 Posts |
Posted - 05/07/2015 : 00:09:33
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前面說到軍糧又說到蒙古人讓我想到蒙古人解決軍隊飲食的好方法，那就是不要吃就好了................
蒙古人打仗的時後可以3-5天不吃不喝不但不會死而且還能生龍活虎，若有些水喝吃少量的東西就能挺一星期，然後有時間吃東西或是有東西能吃的時後基本上咬得下去的都吃，而且只要長在草原的東西除了草以外都能吞還能消化(個別種類的植物一樣照吞)。而且煮熟的ok生吃也沒問題。所以蒙古人奔襲敵人不需要錙重然後可以急行軍300-400公里一天，而且不是最快還能更快.......... |
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GMM
路人甲乙丙
3333 Posts |
Posted - 05/07/2015 : 00:23:29
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| 乾脆人人騎乳牛上戰場 有得吃又有得喝 |
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慎．中野
我是老鳥
28989 Posts |
Posted - 05/07/2015 : 10:27:05
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Originally posted by waffe
前面說到軍糧又說到蒙古人讓我想到蒙古人解決軍隊飲食的好方法，那就是不要吃就好了................
個人沒聽過這說法，請問有出處嗎？
不過要士兵三天不吃飯（不喝不太可能）依然能夠作戰，在現代精銳輕裝步兵部隊訓練也是很常見的要求，用這嚴格標準來看則不算太誇張。
第10頁的上面就有蒙古傳統攜帶口糧．．．．．．蒙古人游牧，對攜帶跟快煮食物還是很有一套的。
quote:
Originally posted by GMM
乾脆人人騎乳牛上戰場 有得吃又有得喝
蒙古人騎馬、吃馬、用馬毛、喝馬奶，還拿馬奶釀酒、作優格。此外還燒馬糞當燃料、削馬骨作道具。
同樣都是養動物，跟養寵物可是完全不同的，全身上下都要利用。
不過說到牛，牛不是一種適合游牧生活的家畜，吃得多長肉效率不好，而且一群牛的牛角危險，走得又慢。一般游牧民大半還是養馬跟羊。牛比較適合農牧社會。
WW2的時候有個叫牟田口廉也的傢伙搞不懂牛的特性還有蒙古人根本不養牛，從緬甸大量徵發農民用的水牛（當然引發大量民怨），想說可用牛搬運物資又可以吃，搞了個「成吉斯汗作戰」，這個就是軍宅都知道的日本陸軍歷史性大敗之英帕爾戰役（Battle of Imphal）了。不要學他。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》 |
Edited by - 慎．中野 on 05/07/2015 10:43:37 |
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cwchang2100
我是老鳥
Cayman Islands
17243 Posts |
Posted - 05/07/2015 : 12:41:16
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說牛不適合遊牧生活,這種謬論不知是哪裡聽來的?!
蒙古人以五畜為主要飼養對象: 馬,牛,駝,山羊,綿羊.
其中馬,牛,駝稱"大畜",山羊,綿羊稱"小畜".
又把綿羊和馬稱為"熱口家畜",駱駝,牛,山羊稱"冷口家畜".
這些都是蒙古人的習慣.
在冬天降雪之際,蒙古人驅使馬群和牛群破冰刨雪,這樣羊群才能吃冰雪下的草場.
牛也是拉車的好工具.這些都是當地的生活習慣和智慧.
說蒙古人不養牛的人,應該是"鍵盤蒙古專家"吧.......
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這些秘密話語來自活著的耶穌，由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說：「任何人發現了這些話的意義，將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節 |
Edited by - cwchang2100 on 05/07/2015 12:42:10 |
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慎．中野
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戰爭狀態與災難狀態的伙食考察
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