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閒遊之人
我是老鳥
6811 Posts |
 Posted - 11/22/2013 : 21:33:23
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| 那煮茶用電爐的構造看起來稍微修改一下就能當便當加熱器之類的............... |
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慎．中野
我是老鳥
27929 Posts |
Posted - 11/22/2013 : 21:53:22
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quote:
Originally posted by 閒遊之人
那煮茶用電爐的構造看起來稍微修改一下就能當便當加熱器之類的...............
事實上英軍車輛普遍裝備的24v Boiling vessel電爐構造上像是小號的大同電鍋。英軍士兵確實會用來加熱調理包或煮湯。
熟悉電鍋料理的人應該也能變出點名堂。
不過最正確的用法當然還是這樣：
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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慎．中野
我是老鳥
27929 Posts |
Posted - 11/25/2013 : 18:36:41
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前面提到生活條件與戰鬥條件一致者強，也提到過芬蘭人到現在還是過著常時軍用食生活，所以芬蘭人的菜難吃戰鬥力指數非常高。
不過我看到幾篇文章還是要老生常談一下拿芬蘭菜的梗出來玩，在芬蘭住過的台灣作者的悲鳴非常簡潔有力而且很好笑。
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http://blog.xuite.net/ashley.fan/new/22856210-%E8%8A%AC%E8%98%AD%E9%A3%9F%E7%89%A9%3F!
200903180447芬蘭食物?!
義大利總理又失言：『芬蘭的燻鹿肉與義大利的燻火腿簡直沒得比，我在芬蘭時，必須忍受當地的食物。』
http://www.epochtimes.com/b5/5/6/24/n964349.htm
法國總理席哈克說：『英國菜是僅次於芬蘭，是世界上第二難吃的食物，你不能信任煮這麼難吃食物的國家。』
http://www.epochtimes.com/b5/5/7/6/n976607.htm
愛雪莉說：『他們說的一點都沒錯!』
刊頭的那一張，我同事問我...是吃的嗎？
這的確是個好問題...我以為老闆炸壞，後來發現大家的都這麼黑？！這一盒要價五歐元！
連雞塊都可以炸這麼黑 ？ 還有什麼食物芬蘭人會做的啊？
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http://yoyovilla.pixnet.net/blog/post/22292886-%E8%8A%AC%E8%98%AD%E7%9A%84%E5%86%AC%E5%A4%A9-finland
芬蘭的冬天 Finland
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除此之外，據我的瞭解，很多芬蘭人很喜歡喝酒來度過寒冬。芬蘭的餐廳不多，每家餐廳的生意往往都不是很好，因為價錢太貴，而且餐廳的食物離色香味俱全的境界又往往有一段差距，所以上餐館的人真的不在多數。可是，芬蘭的酒吧通常都擠滿了人，即使芬蘭的酒價居高，想要出去在酒吧跟大家熱熱鬧鬧喝一杯的人卻有很多。
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在芬蘭的冬天不但天氣寒冷，日子也很難過，因為在芬蘭這個國家除了魚之外，幾乎其它的水果青菜都是靠進口。在冬天的芬蘭，菜市場裡賣的青菜和水果因為價格太高了，所以他們芬蘭人賣菜的方式非常與眾不同，看了讓我這個台灣人嚇了一大跳！例如，他們小小的哈密瓜不是賣一整個，而是以半顆為單位。山東大白菜也因為體積過於龐大，所以他們有時把一棵山東大白菜分成六分之一來賣。由此可見這些青菜到了芬蘭之後就變得非常的寶貴！當然，別以為他們把各式青菜切開來賣，價錢就會便宜！在芬蘭買半個哈密瓜的價錢，妳大概在台灣可以豪爽的大吃兩大顆！
不過，芬蘭的青菜水果這麼貴也不是沒有原因的。一來，這些東西需要進口，成本本來就比較貴。二來，芬蘭人的傳統食物中不時興吃青菜。他們芬蘭人通常都不吃什麼青菜的，我記得他們了不起吃一種混合很多各式豆類的酸沙拉就是他們所謂的沙拉菜式啦！而且他們冬天通常都是吃那種非常酸，醃製好的生魚片，加上簡單的麵包就可過冬！芬蘭菜不但簡單，而且還難吃到令人想掉眼淚。因此，像我們這種民以食為天，沒有青菜就過不了日子的台灣人住在那芬蘭種環境真的是會發瘋！
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在芬蘭的亞洲人不多，台灣人在芬蘭更是幾乎絕跡！可是中國大陸人卻很多，因為中國黑龍江那些地方的天氣與芬蘭蠻類似的，所以這些中國北方人到芬蘭之後幾乎都可以如魚得水一般的適應這裡的天氣！這些中國人到了芬蘭大多都開中國餐廳。可惜北方人似乎都不太會煮飯，廚藝相當的差。我在這些中餐館吃完飯之後通常都會產生激烈衝動，強烈想要自願當他們的烹調顧問！
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芬蘭，對於很多人來說是很神秘的國家，很多人都戴了有色的眼鏡來看它讚美它！對我來說，我也很感謝芬蘭，因為芬蘭這個國家影響了我的下半子的人生觀感！沒有住過芬蘭，我絕對不知道德國是如此的美好！沒有芬蘭，我絕對不明白歐洲其它國家有多美麗！沒有吃過芬蘭菜，我就絕不知道德國菜有多美味！因此，我感謝我這一輩子有機會到芬蘭住過！
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為了平衡報導，結尾找人來幫芬蘭人辯護一下啦。
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http://travel.sohu.com/20090826/n266248074_3.shtml
一名久居芬蘭的義大利人，從「生活選擇的優先順序別」角度來看美食之爭：「我們義大利人會爲了找一間好餐廳，驅車兩個小時；芬蘭人會用那兩個小時開車的時間，去湖邊的夏季木屋烤製簡單的火腿，然後去湖裏游泳。」
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戰鬥力強是有原因的啊。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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Edited by - 慎．中野 on 11/25/2013 18:47:10 |
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Lugiahua
路人甲乙丙
USA
1884 Posts |
Posted - 11/26/2013 : 02:39:45
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所以這篇文章的教訓是
假如要追芬蘭女生, 最好的方式是拿溫暖南方國家的美食出來 |
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BlueWhaleMoon
我是老鳥
13032 Posts |
Posted - 11/26/2013 : 02:48:22
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Originally posted by Lugiahua
所以這篇文章的教訓是
假如要追芬蘭女生, 最好的方式是拿溫暖南方國家的美食出來
然後下冰湖游泳!!! |
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vater von hase
我是菜鳥
372 Posts |
Posted - 11/26/2013 : 04:24:39
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上面的炸土豆和炸鸡块估计在北欧待过的人都太熟悉了。这就是他们的小吃摊！！！ 德国和别的国家不一样，他们是烤肠代替了炸鸡块，其实荷兰也是差不多，不过可能荷兰是渔业大国的原因，有很多imbiss是用炸鱼块代替炸鸡块的，因此美味了不少。不过比较让人绝望的是，在寒冷的北欧，他们好像不知道有温度的食物更好吃，而且丝毫不以为意，他们贩卖的吃的，包括连锁速食店，食物都是冷！！！！的，他们的习惯是，麦片用冷牛奶冲食，不管多冷，杂粮面包抹上黄油或者巧克力酱就能吃了。华人没几个能适应吧
上面有人说中国北方人不会做饭的问题，也有点太片面了。外国的中餐馆哪有能体现中餐精髓的，无不在成本和所在地口味的异化下，变成一坨坨似是而非的东西。只有在个别华人聚集的大城市才有那种小餐馆，可以让你解一解嘴馋而已~~~
中国菜分好几个菜系，鲁菜的好评度算是非常高的，不要以为北方人就不会做饭~~~ |
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gsx56840
路人甲乙丙
Taiwan
663 Posts |
Posted - 11/26/2013 : 09:34:19
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quote:
Originally posted by vater von hase
這也是為什麼土耳其莎威瑪在德國賣得這麼好,這種價格在德國幾乎找不到味道跟他一樣好的食物 |
Edited by - gsx56840 on 11/26/2013 09:35:13 |
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慎．中野
我是老鳥
27929 Posts |
Posted - 11/26/2013 : 10:28:14
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quote:
Originally posted by BlueWhaleMoon
quote:
Originally posted by Lugiahua
所以這篇文章的教訓是
假如要追芬蘭女生, 最好的方式是拿溫暖南方國家的美食出來
然後下冰湖游泳!!!
芬蘭女生的擇偶觀點（假想）：
做得一手好菜=>貧弱的南方人。
在冬天挖開冰凍湖面跳進去游泳，能背老婆賽跑，將該死的手機丟得老遠，野地駕駛技術一流*1=>強大的芬蘭人。
https://www.youtube.com/watch?v=qNq7brD93T4
Winter swimming Finnish championships 2013
https://www.youtube.com/watch?v=PLMve7C_qH4
Finn wins 2012 Wife Carrying Championships
https://www.youtube.com/watch?v=Sgw99VoCssU
Mobile Phone Throwing World Championships take place in Finland
https://www.youtube.com/watch?v=62AbA1h6PY4
The Secret of Flying Finns*2
*1：因為芬蘭路面狀況惡劣所以芬蘭人野地駕駛技術一流，WRC選手輩出。甚至有傳聞考駕照要在灑油的鐵板上開車模擬結冰路面駕駛。網路搞笑梗之一是，芬蘭車牌是「在山路上最不希望跟在自車後面的車牌」歐洲第一名，因為芬蘭人嫌你駕駛技術太糟就會華麗（而且對你來說很危險的）超你車。
*2：照影片所說，芬蘭人過彎的秘訣就是踩油門（Gas）、打高速檔（More gear）、全速（Flat out），更高的速度就會過彎了（More speed so it turns）。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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Edited by - 慎．中野 on 11/26/2013 10:59:12 |
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慎．中野
我是老鳥
27929 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 14:44:54
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12/1，是日本一年四天的「防災用品檢查日」。
大家一起來檢查自己的防災用品吧。
我原本就愛用放著不管也不太會怎樣的耐操工具，所以檢查裝備向來蠻輕鬆的。（我不喜歡電池這也是原因之一，管理電池的手續不少）
不過這回我發現了一批過期半年∼一年的保存食。
Orz
．．．．．．往好處看，說是過期也是廠商標示的有效期限過期而已（我猜）。
這批口糧的內容物是這樣的：
口糧餅乾。（碳水化合物）
葡萄乾。（維生素跟鉀）
寶礦力粉末。（維生素跟電解質）
炸花生。（脂肪跟蛋白質，高熱量）
綠茶包。（提振士氣與維生素）
糖包。（碳水化合物）
除了綠茶包是我自己用小密封袋封口的之外，全部有維持出廠時的密封狀態，被我打包放在三層塑膠袋裡丟在櫃子的深處。
這些食物都以極少加工、構造單純、極少水分（重點）、非常久放著稱，除了一些要泡水的飲料材料之外，全部拆開不需食器就能食用。過期一年（應該）只是走味。茶包更是沒受潮一年左右根本沒差，糖包也頂多結塊。
所以我非常樂觀的要把它們全部吃掉。
其實過期最久的那包炸花生昨天已經被我解決了，今天還解決了一、兩包的口糧餅乾，我（還？）沒拉肚子也沒有感覺任何異狀，只是味道有點軟掉或說風化崩解的感覺。寶礦力粉打開之後有些微變黃，不過我泡了之後喝掉（目前為止）還沒事。
但這是一批整整三天份每天都2000卡以上的食物（400cal/100g的140g口糧餅乾x11包=約6160cal，其他食物不計），特別是昨天那包花生是約600cal/100gx250g=1500cal的超高熱量食物，放進那一包是要多撐一天份的額外24小時。消耗掉也要不少時間，這幾天要做野戰食生活特訓啦。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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Edited by - 慎．中野 on 12/01/2013 15:01:43 |
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zfss
路人甲乙丙
2266 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 15:11:11
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quote:
Originally posted by 慎．中野
quote:
12/1，是日本一年四天的「防災用品檢查日」。
大家一起來檢查自己的防災用品吧。
但這是一批整整三天份每天都2000卡以上的食物（400cal/100g的140g口糧餅乾x11包=約6160cal，其他食物不計），特別是昨天那包花生是約600cal/100gx250g=1500cal的超高熱量食物，放進那一包是要多撐一天份的額外24小時。消耗掉也要不少時間，這幾天要做野戰食生活特訓啦。
这么高热量。。。我很想知道你有没有发胖。。。 |
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閒遊之人
我是老鳥
6811 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 15:11:24
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| 我看你先挖個野戰廁所吧.... |
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慎．中野
我是老鳥
27929 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 15:32:32
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quote:
这么高热量。。。我很想知道你有没有发胖。。。
跟全盛（瘦）時期比起來真的是胖了不少。
但我想那不是飲食生活而是時間都花在看資料上運動量大減的緣故。
一天2000卡只是成年男子消耗熱量的一般標準而已。運動員一天要吃5000卡的。
quote:
Originally posted by 閒遊之人
我看你先挖個野戰廁所吧....
我有征露丸。
況且這批口糧沒什麼水分，不太容易滋生病菌，應該沒問題。
經驗上我個人相信，跟有時去吃大餐不知道吃出什麼毛病拉肚子跟食物中毒的狀況比起來，過期餅乾的傷害力要低太多了。我見過的吃壞肚子最嚴重的案例，除了真的是食物有病菌造成食物中毒之外，就是有回部隊的RO淨水機壞掉缺水，於是有菜鳥喝生水，半夜腹瀉送急診。
我個人是曾經野戰行軍時吃壞肚子一整天都在找廁所，從此我就非常注重在野外上廁所的問題──雖然就算在生存主義者的業界，好像大家還是不太願意談論這個問題。最近介紹求生技術電視節目不少，我也很少看見他們談論到廁所。
跟過期餅乾比起來，沒煮熟的海鮮或夏日國軍便當可怕太多啦。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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Edited by - 慎．中野 on 12/01/2013 15:45:59 |
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Lugiahua
路人甲乙丙
USA
1884 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 17:12:22
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| 我吃過過期十三年的MRE也活的好好的 |
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閒遊之人
我是老鳥
6811 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 17:19:53
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一般工業產品過期反到不大有問題
反而是自製品比較容易出事
某d頻道的末日求生
常看到它們用玻璃罐裝一些奇怪的自製糧食.... |
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dasha
版主
41797 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 18:25:36
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| 那包東西除了綠茶粉外,其他有沒有真的壞掉,應該可以肉眼分辨,沒發霉都不成問題,只有綠茶粉長得有點像某些黴菌,要打開來聞一下...... |
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慎．中野
我是老鳥
27929 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 19:32:55
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quote:
Originally posted by 閒遊之人
某d頻道的末日求生
常看到它們用玻璃罐裝一些奇怪的自製糧食....
我不知道你看到的是哪幾集，但人類把食物裝罐自製保存食很有歷史的，比現代工業製品早。
前面提到戰鬥民族芬蘭人常吃黑麵包配醃漬的魚，醃漬魚就是要裝在玻璃罐中的發酵保存食。而且他們不吃青菜也沒問題的原因，大概就是可以靠發酵之後產生的維生素存活──理論上是這樣子，實際要每天這樣吃，不是戰鬥民族的人當然有困難。
一些知名的超臭食物大概也都是發酵保存食。原理是讓可以吃的好菌先去發酵，就可阻止會讓食物不能吃的壞菌入侵，所以同樣都是發酸，就產生了能吃跟不能吃的差別。
話雖如此，不是行家也很難控制其中的差別沒錯。就好像釀酒也是讓好菌去發酵，但釀酒失敗被壞菌入侵會全部腐敗成不能喝的謎液。我記得《萌菌物語》最前面幾集中就有提到，還有老式酒廠的員工為此自殺的。
吃不易生菌的無水分食物還是容易一些，這重量也比較輕。
quote:
Originally posted by dasha
那包東西除了綠茶粉外,其他有沒有真的壞掉,應該可以肉眼分辨,沒發霉都不成問題,只有綠茶粉長得有點像某些黴菌,要打開來聞一下......
我用的不是粉是普通的茶包，100元200包那一種，茶葉曬乾之後不要受潮，壽命可以比一些短命的人還長的。只是我也不知道如果茶葉受潮之後要如何分辨，大概也是要聞一下有無霉味。
還有我用的是茉莉綠茶的茶包，以前我好像有提過，中醫說茉莉花有止瀉的效果，至少我個人的經驗認為這是真的。我有拉肚子的現象時會先泡茉莉綠茶來喝，嚴重的話才吃征露丸，通常茉莉綠茶就能搞定，目前還沒碰過第三階段要上醫院的狀態。
至於商店賣的茉莉花茶想拿來這樣做，各位最好確認一下是真的有用茉莉花，還是只加了茉莉花香的香精。成分標示老實寫這目前還不算詐欺，是消費者自己不看。檸檬茶沒用檸檬只用了檸檬酸是正常現象，真的。
quote:
我吃過過期十三年的MRE也活的好好的
等等，請問一下這背後有什麼故事？Brother你十三年前把MRE丟進櫃子裡就忘了嗎？
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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Edited by - 慎．中野 on 12/01/2013 19:47:51 |
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JOKER
路人甲乙丙
1854 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 19:48:36
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| 祖母喜歡把青豆加鹽炒熟之後烘乾水分，當做可以長期保存的零食吃。不過今年她塞在我書包里的一罐烘豆不知怎麼搞的吸潮長霉了。家裡的長輩很喜歡做一些用醬油、香料等醃漬后風乾保存的肉類，在煮湯的時候加兩塊進去或者直接煮來吃，只要不沾水受潮就很難壞掉。不過這類乾燥食的鹽分含量高且可能缺乏維生素，不搭配蔬菜食用會有健康問題。 |
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慎．中野
我是老鳥
27929 Posts |
Posted - 12/01/2013 : 20:41:53
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豆子等種子類是超讚的天然保存食。
湖南臘肉有名跟當兵男子多的歷史也有關係。
quote:
分隔線
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/international/20131201/35476722/
敘利亞缺糧 宰獅子充飢
2013年12月01日
敘利亞內戰逾2年，民眾因缺糧面臨飢荒。最近網路上流傳一張宰殺獅子的照片（圖），間接證實敘國民眾掙扎求生的困境。照片中，一男子扶著獅子頭部，另2人割獅子後腿肉，似乎準備食用。據信這隻公獅來自Al-Qarya al-Shama動物園。上月敘國有伊斯蘭神職人員發出教令，允許信眾吃貓肉和狗肉，以因應食物短缺。翻攝網路goo.gl/RFyElv
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連關於食物戒律多，素來挑食的伊斯蘭教徒都開始飢不擇食（這成語非常字面意義），狀況真的很嚴重啊。
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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
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zfss
路人甲乙丙
2266 Posts |
Posted - 12/02/2013 : 08:59:59
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Originally posted by Lugiahua
我吃過過期十三年的MRE也活的好好的
强者！你有一个很牛的胃。 |
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zfss
路人甲乙丙
2266 Posts |
Posted - 12/02/2013 : 09:05:08
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湖南不但有腊肉还有风吹肉
区别是一个是自然风干（当然是在冬季制作），一个是熏制的（四季皆可，主要也是冬季制作）
不过腊肉的保存期要长些 |
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tongmenghui
新手上路
232 Posts |
Posted - 12/02/2013 : 15:59:15
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quote:
Originally posted by zfss
湖南不但有腊肉还有风吹肉
区别是一个是自然风干（当然是在冬季制作），一个是熏制的（四季皆可，主要也是冬季制作）
不过腊肉的保存期要长些
腊肉保管不好爱长黑色的小虫子 |
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閒遊之人
我是老鳥
6811 Posts |
Posted - 12/02/2013 : 17:56:09
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那是因為開放保存吧
現在用真空罐會比較好吧.... |
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kumachan
路人甲乙丙
Taiwan
3832 Posts |
Posted - 12/04/2013 : 12:08:37
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最近看到紫外線殺菌燈,5W~10w. 其實就是烘碗機內的殺菌燈.
有人拿來改裝成曬棉被的,或空氣殺菌機.
這東西似乎可以和小型發電設備一起做為大型災難時的食品衛生的設備?
EX:食品先用紫外線照過再封罐封袋?
或是自製繃帶的殺菌?
不過用熱水煮好像更簡單一點....不必用電.
末日求生節目的罐頭,好像就只是煮熟,連罐子也高溫殺菌,然後就裝罐了. |
Edited by - kumachan on 12/04/2013 12:09:45 |
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Reinherd Von Hwang提督
我是老鳥
USA
9567 Posts |
Posted - 12/04/2013 : 13:28:48
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Originally posted by dasha
那包東西除了綠茶粉外,其他有沒有真的壞掉,應該可以肉眼分辨,沒發霉都不成問題,只有綠茶粉長得有點像某些黴菌,要打開來聞一下......
我認為如果要長期保存的話
用紅茶會比綠茶更適合
因為紅茶發酵後可以保存更久
如果是那種鋁箔包裝的紅茶包或是普洱茶磚更是forever
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Lugiahua
路人甲乙丙
USA
1884 Posts |
Posted - 12/05/2013 : 03:51:10
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13年MRE是幾年前有次看到深色包裝的MRE
老闆說這是過期貨, 所以很便宜
我就買回去了
然後有天無聊就拆掉吃了
除了M&M完全粉化, 只能拿來泡巧克力外其他都還能吃
吃完去查菜單,才知道這是13年前生產的批號
MRE包裝可是要能抵擋核子爆炸或是從飛機上丟下來
我想放13年還能吃並不意外 |
Edited by - Lugiahua on 12/05/2013 03:52:23 |
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標題 |
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戰爭狀態與災難狀態的伙食考察
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