| 作者 |
 標題  |
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
慎．中野
我是老鳥
27930 Posts |
 Posted - 01/26/2010 : 10:24:09
|
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/uk/2010/01/100125_taiwan_whisky.shtml
「什麼！？這是台灣威士忌？」
威克
BBC中文網記者
《泰晤士報》記者韋德找來了3名品酒專家和一名劇作家一起品嚐蘇格蘭和英格蘭的威士忌。
原先的用意是以此紀念蘇格蘭詩人伯恩斯的生日。
韋德向BBC中文網表示，計劃是以新上市的1種英格蘭品牌威士忌和3種蘇格蘭品牌的威士忌對打，以比較輕鬆的方式來看結果。
門前叫陣
大家都知道，威士忌可以算是蘇格蘭的特產，現在英格蘭也有人生產威士忌，正好拿來「作文章」。
根據歐洲的規定，只有年份在3年以上的威士忌才能正式銷售，一般而言威士忌品酒，卻最好是能夠一次品5種。
但是市面上很難找到3年左右的威士忌，所以擔任這場品酒會主審裁判的麥克里恩貢獻了一瓶已開封的2年台灣噶瑪蘭威士忌（樣品小瓶裝）。
品酒會採取「蒙目」品嚐，除了幫忙上酒的餐館老闆普拉伊諾之外，沒有別人知道哪個杯子裏頭斟的是哪個牌子的威士忌。
結果卻是叫人大吃一驚，最後的結果居然是台灣的噶瑪蘭威士忌得分最高。
----
話說這個故事在《Moyashimon》的漫畫原作裡頭看過類似的情節，就是當年加州酒莊在輕鬆品酒會上給的分數壓過法國酒莊的那一段。
金車的酒廠建廠才五年左右哦。蒸留鍋是從蘇格蘭進口的，酒樽也是跟歐洲的有名酒廠要來的。用高科技管理溫度彌補台灣在南方弱點，然後用宜蘭的好水製造優勢，真拼啊．．．．．．
http://blogs.yahoo.co.jp/londonsakeboy/31916932.html
附照片的酒廠參觀Blog，2009年11月（日文） 照片的量比其他找到的Blog多
http://www.whisky.com.tw/whisky/modules/newbb/viewtopic.php?post_id=19889
台灣威士忌論壇 裡頭也有參觀全台唯一威士忌酒廠的報導 以及四年來關於KAVALAN的各種消息
可惜我不喝酒，不能用最簡單有效的方法來感受這個新聞：喝它。
(￣﹏￣)
－－－－
「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是：道聽途說加上斷章取義，然後歸納推理，最後忘掉訊息來源，開始強詞奪理，堅持我所言就是既定事實。」
史考特．亞當斯，《呆伯特之黃鼠狼當道》
 |
Edited by - 慎．中野 on 01/26/2010 10:28:57 |
 |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
Posted - 01/27/2010 : 21:36:38
|
中國時報最近正刊登一系列
「打拚向前行─民國九九，台灣久久」專題報導
敘述台灣飲食的演進歷程
=========================
May the Force be with you
President of IMFS(International Military Fans Society)
http://www.wretch.cc/blog/luke822 |
|
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
偷兒
路人甲乙丙
3592 Posts |
Posted - 02/10/2010 : 11:05:29
|
過年快到了...
剛剛跑去了中和買年糕...
剛蒸好的...白白胖胖還熱呼呼的大陳年糕
切片沾蜂蜜~~~
超讚的!!!
這不是動畫!!!這不是動畫!!!
你將會看到時光的眼�..
勝利者將會是誰呢???
KeRo KeRo KeRo KeRoKeRo KeRo~~~ |
|
|
|
Reinherd Von Hwang提督
我是老鳥
USA
9567 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
Posted - 06/25/2010 : 23:30:11
|
今天上午到南港展覽館一邊試吃、一邊拍攝「2010台北國際食品展」，以好將門票錢300元吃回本。整個展場分成1樓與4樓，1樓是食品展與包裝機械展在同一層，4樓則全是食品展的攤位。由於展場大，展出產品多，所以試吃項目也非常多，從上午10:30吃到下午15:00約試吃了近百樣。在回到1樓展場時，沒想到會在高雄縣政府的展區上，見到了過去在一些廠商宣傳活動中認識的活動主持人Tammy，還真是巧啊！
=========================
May the Force be with you
President of IMFS(International Military Fans Society)
http://www.wretch.cc/blog/luke822 |
Edited by - Luke-Skywalker on 06/25/2010 23:40:14 |
|
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
殘月
路人甲乙丙
603 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
aho
我是菜鳥
405 Posts |
Posted - 09/27/2010 : 00:35:17
|
或許是我太神經質吧, 總覺得在日本吃的米比回台灣之後在台灣吃的米好吃.
不知道這些所謂的優質米吃起來如何?
對了,在台灣等級好一點的米叫什麼名字? |
|
|
|
Kirov
我是老鳥
34263 Posts |
Posted - 09/27/2010 : 10:01:34
|
quote:
Originally posted by aho
或許是我太神經質吧, 總覺得在日本吃的米比回台灣之後在台灣吃的米好吃.
不知道這些所謂的優質米吃起來如何?
對了,在台灣等級好一點的米叫什麼名字?
在下拙見是不一定,有些明明是同個種的,例如大家都是某某幾號米,只因為品牌不同,就聽都吃過人說口感還是有些差異;所以個人感覺到某等級以上,感覺好吃與否有很高成分是牽涉到煮飯的技術,只要煮到顆粒分明,又不會太軟或太乾,也沒有一打開鍋蓋就飄散霉味...
───
Darth Vader:
You can fear the power of dark side~!
Nothing compared the dark side~! |
|
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
Posted - 10/06/2010 : 18:38:45
|
嘿~
台灣有教師節、軍人節、護士節、農民節、記者節
。。。等節日
但是以美食聞名觀光的台灣
怎麼可以沒有廚師節呢？？
各路廚師英雄們~
不管你是男、是女
是小吃、是餐廳、是飯店，還是路邊攤
是中餐、是西餐、是烘焙、還是各國料理
終於就要有屬於廚師的節日了！！！
許多國家每年都在１０月２０日歡慶廚師節
今年台灣也要在凱達格蘭大道上一起加入慶祝的行列囉
台灣的第一次
當然要有你們的參與
一起走上街頭
慶祝廚師節吧！！！
2010年10月20日(三)下午14點半
【台灣廚師節嘉年華會】
中正紀念堂《自由廣場》前
活動流程如下：
14:30-15:30 報到集合(中正紀念堂自由廣場前)
15:30-16:00 遊行嘉年華會(中正紀念堂至總統府 凱達格蘭大道)
活動網站：tcf.org.tw
=========================
May the Force be with you
President of IMFS(International Military Fans Society)
http://www.wretch.cc/blog/luke822 |
|
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
|
|
Luke-Skywalker
我是老鳥
Taiwan
26649 Posts |
Posted - 01/17/2011 : 23:55:54
|
http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI1/6100138.shtml
台灣有沒有自己的「米其林」
【聯合晚報╱社論】 2011.01.17 02:25 pm
世界知名、在餐飲和旅遊界有巨大影響力的「米其林指南」，今年將發行「台灣篇」，很多人期望能對台灣的觀光產生助益。說到這本一百多年歷史的指南，卻是無心插柳的例證。賣輪胎的米其林公司，原是為了提供顧客良好的行車維修指南，順便推出旅遊景點和餐飲推薦。因為一開始是以服務顧客為出發點，用心經營的結果，反而建立絕佳的公信力。
是怎樣的社會文化環境，是怎樣不受商業利益誘惑的經營方式，才能造就這樣審查細緻、具有高度權威的評鑑！這是米其林指南最引人深思的地方。台灣也辦過很多評鑑、比賽，但若不是引發爭議，就是受評鑑者的品質無法長久維持。這幾年台北市推出「牛肉麵比賽」，也是以介紹美食為出發點。結果雖炒熱了牛肉麵作為台灣美食的代表性，但有些得獎者的人氣度只如曇花一現，不知是比賽公信力還是店家水準出了問題。
其實台灣不只旅遊和餐飲要靠外國的米其林指南，大學也靠國外的世界大學排名榜，各行各業好像都靠國外的評鑑和比賽才能確立「品質保證」。就連吳寶春都是頂著「世界冠軍」的頭銜之後，各界捧場的熱度爆增。但其實台灣有創意、有能力、苦學有成的人才很多，卻不見得能靠台灣自己的評鑑機制而出頭，若要受到國人乃至於世人的注意，還是必須靠國外的評鑑和比賽加持，這不能不說是一種缺憾。
國外的評鑑雖通常號稱「放諸四海皆準」，但不免仍有文化差異存在。所以這次米其林指南來台，有人質疑，真能呈現台灣特色嗎？台灣的夜市美食，台灣旅遊的人情味，米其林能否欣賞體會？能否顯現在其評鑑上？這是國人的疑慮。卻如果為了符合評鑑而迎合評鑑，失去自己特色，就如同台灣的大學為了追逐世界大學排名而量產論文走火入魔，那就很令人遺憾了。
我們有很多形同「台灣特有種」的文化特色，從美食到自然景觀、人文深度皆然，應主動向全世界推銷，在「米其林」之外，建立起具有公信力的評鑑和行銷管道。
【2011/01/17 聯合晚報】
-----------------
米其林星等的意義
一顆星（Very good cooking）：值得停下來的好餐廳。
兩顆星（Excellent cooking）：非常好的廚藝，提供一流食物和美酒，值得前往但所費不貲。
三顆星（Exceptional cuisine, worth the journey）：完美絕頂的廚藝，值得專程前往，可享用精湛的美食、精選的佐餐酒、無缺點的服務和雅緻的用餐環境，但得花大把鈔票。
=========================
May the Force be with you
President of IMFS(International Military Fans Society)
http://www.wretch.cc/blog/luke822 |
|
|
|
Snap
路人甲乙丙
Taiwan
1330 Posts |
Posted - 01/18/2011 : 11:52:32
|
quote:
Originally posted by Luke-Skywalker
http://n.yam.com/cna/international/201011/20101108484216.html
特派員筆記：越南美食 鴨仔蛋
中央社╱中央社 2010-11-08 11:00
（中央社記者方沛清河內傳真）走進狹窄的傳統小巷，進入一家專賣各種蛋類產品小店，由於事先安排妥當，老闆娘一見到陌生的面孔，就滿臉笑容歡迎來自台灣的中央社記者到來。
這東西很腥，我在菲律賓也看過，一個攤車上堆滿小山似的鴨蛋蒸熟，客人付錢後就是挑一個直接剝殼吃(有人會沾鹽巴，沒看到沾重口味醬料的)，同行的友人有吃，我看了很久始終鼓不起勇氣咬下去，臉湊過去聞到味道就縮回來了~~
所謂的滋補，當時菲律賓友人對我們三個大男生的說法是....嘿嘿嘿你們也知道.... |
|
|
|
MikeH
路人甲乙丙
USA
4743 Posts |
Posted - 01/19/2011 : 00:33:40
|
> 我在菲律賓也看過，一個攤車上堆滿小山似的鴨蛋蒸熟
這東西在菲國叫做balut
我小時後吃過一次
三十年多後還記得敲開蛋殼 拉出一個成形小鴨子頭的情景
至於滋補作用 當時還沒轉大人 所以沒用
===
地下軍火庫
http://guns-mikeh.blogspot.com/ |
|
|
|
標題 |
|
既然都沒有人開,那小的來開這標題,美食特區之二
